專題報導


  • 年節懷舊口味 春節特製濃郁浙江傳統蔬食

      濃郁的浙江溫州家傳風味,散發著濃厚的年節氛圍!浙江籍婆婆的傳統料理,經過42年的歲月洗禮,依然保留著美味的記憶,成為一道令人難以忘懷的年節美食。   隨著春節臨近,料理達人Lo Ruchen師姊獨家分享這道具有...

  • 素食佳餚新境界 天然食材美感五行五色

      在素食風潮日益興盛的當下,素食料理已成為許多人生活中不可或缺的一部分。為了讓素食更具吸引力,提升料理的視覺效果,我們不妨從五行五色的天然食材著手,以增添繽紛色彩,使素食不僅美味可口,更能引起視覺...

  • 臭豆腐、炸豆腐搭台式泡菜 營養與風味完美交融

      濃厚台式風味,營養豐富的桌菜登場!豆腐系列巧妙搭配台式泡菜,酸甜脆爽的口感絕對讓您一試難忘。此道美味可口的料理,不僅能夠開胃,更能去油解膩,成為美食愛好者的最愛。   臭豆腐、炸豆腐必搭的台式泡菜...

  • 泡菜的驚喜變奏 薑黃百香果香氛泡菜

      突發奇想用薑黃粉為台式泡菜上彩妝,再用百香果香氣掩蓋薑黃味兒,泡菜上新妝秀色可餐。   忍不住乾煎一大盤無鹽豆腐,搭配泡菜一起吃,鹹度剛剛好,再煎一塊芋頭糕配泡菜,真是美味無敵。   料理有趣之處,...

  • 豆腐乳搭配杏鮑菇素炒 營養美味兼具

      隨著健康飲食的興起,越來越多人關注素食的美味與營養搭配。今日,我們分享一道以豆腐乳為主的素食家常菜,搭配新鮮的杏鮑菇、多彩的彩椒,以及清爽的荸薺,絕對是您追求健康口味的絕佳選擇。 食材:豆腐乳、杏...

  • 視覺味覺的饗宴 樂活蔬食腐皮捲

    樂活蔬食,,蔬食樂活,邀您一同品嚐天然好滋味,夏末是養脾的好季節,黃色入脾,今天和大家分享一道簡單又養生的蔬食料理。 材料: 新鮮生腐皮、紅蘿蔔一條、蘆筍、黃色奇異果 (Golden Kiwi)、鳳梨200g、橄覽油 30g、檸檬一...

  • 傳統豆花新做法好吃易做 口感柔滑營養豐富

      對健康飲食感興趣的人有福了,不僅介紹了一種創新的傳統豆花製作方法,新做法簡單易懂容易製作,還使用了營養豐富的淨斯豆漿粉。   豆漿是一種出色的植物蛋白來源,富含維生素、礦物質和纖維。它不含膽固醇,...

  • 鮮甜南瓜泥牛奶入菜 創意義大利麵驚艷味蕾

      由【蔬食365-日日素】主廚賀劍英親自示範的美味料理讓饕客們大飽口福。這一道令人驚艷的義大利麵,以南瓜泥和牛奶調製出的鮮甜醬汁,搭配豐富的配料,呈現出金黃色彩,簡直讓人胃口大開!更令人振奮的是,南瓜的...

  • 環境部精進光污染管理 增訂路燈色溫上限護生態

      為進一步改善光污染對環境影響,環境部於113年1月4日修正發布「光污染管理指引」,新增國家公園、自然保育區及生態保育區等之路燈色溫建議不得高於3,000 K,各級道路則不高於3,500 K;另針對大型廣告看板的閃爍現象,...

  • 積極守護農地 花蓮擴大推動鄉鎮生態服務給付

      為保全淺山及平原之農田、濕地等重要生態系,花蓮縣政府推動重要棲地生態服務給付計畫,透過「生態薪水」鼓勵農民營造有利生物多樣性保育的棲地環境,讓生產結合生態,共同營造花蓮幸福生活。   花蓮縣長徐榛...