專題報導
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年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶隨著農曆新年，家家戶戶都在為團圓飯做準備，而一道口味濃郁、深受喜愛的螞蟻上樹成為了眾多家庭的必備年菜，不僅滿足味蕾，更是寓意著幸福美好的一年。 「螞蟻上樹」是一道傳統的中國菜式，其名稱獨特而富...
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清燉蔬食佛跳牆 豐盛迎新春為迎接大年初一的到來，家家戶戶都在準備一頓豐盛的年菜，而清燉佛跳牆成為眾多家庭的首選，共同度過美好的新春佳節。 本次年菜的食材包括娃娃菜、香椿排骨、杏鮑菇、小北菇、芋頭、去皮馬蹄、紅棗、栗子、...
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森林遊樂區走春去 闔家出遊樂龍龍甲辰龍年即將來臨，2024年春節連假，農業部林業及自然保育署轄管國家森林遊樂區於大年初一起，凡購買太平山、內洞、滿月圓、東眼山、拉拉山、大雪山、八仙山、阿里山、雙流、墾丁、知本、池南等12處國家森林遊樂...
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這本書，讓你一看就懂生活中的化學物質！現代生活中，化學物質如影隨行，但是，面對這些生活中息息相關的化學物質，卻又感覺艱澀、專業又難懂嗎?環境部化學署特別推薦這本大人也可以輕鬆讀的書：「中小學生一看就懂！生活中的化學物質」，讓大家簡單瞭...
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味蕾時光之旅 譜寫㸆菜心的美味傳承在美食的世界裡，滿溢著家的味道，而Lo Ruchen師姊透過 #與雲端善友分享 的平台，熱情分享了她家傳的浙江溫州籍婆婆烹飪的特色菜──㸆菜心。這不僅是一道料理，更是對家鄉味的深切回憶和感激。 「早期在伙食團...
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懶人美味！豆瓣醬香滷豆腐 最簡單的滷製方法懶人必備的豆腐料理新選擇！一鍋滷豆腐，能輕鬆滿足多餐美味，實踐最愛的懶人料理。傳統板豆腐不易入味？那就來試試油豆腐吧！經過油炸的油豆腐，水分部分蒸發，更容易吸收豐富的醬汁；相對的，板豆腐水分豐富...
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年節懷舊口味 春節特製濃郁浙江傳統蔬食濃郁的浙江溫州家傳風味，散發著濃厚的年節氛圍！浙江籍婆婆的傳統料理，經過42年的歲月洗禮，依然保留著美味的記憶，成為一道令人難以忘懷的年節美食。 隨著春節臨近，料理達人Lo Ruchen師姊獨家分享這道具有...
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素食佳餚新境界 天然食材美感五行五色在素食風潮日益興盛的當下，素食料理已成為許多人生活中不可或缺的一部分。為了讓素食更具吸引力，提升料理的視覺效果，我們不妨從五行五色的天然食材著手，以增添繽紛色彩，使素食不僅美味可口，更能引起視覺...
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臭豆腐、炸豆腐搭台式泡菜 營養與風味完美交融濃厚台式風味，營養豐富的桌菜登場！豆腐系列巧妙搭配台式泡菜，酸甜脆爽的口感絕對讓您一試難忘。此道美味可口的料理，不僅能夠開胃，更能去油解膩，成為美食愛好者的最愛。 臭豆腐、炸豆腐必搭的台式泡菜...
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泡菜的驚喜變奏 薑黃百香果香氛泡菜突發奇想用薑黃粉為台式泡菜上彩妝，再用百香果香氣掩蓋薑黃味兒，泡菜上新妝秀色可餐。 忍不住乾煎一大盤無鹽豆腐，搭配泡菜一起吃，鹹度剛剛好，再煎一塊芋頭糕配泡菜，真是美味無敵。 料理有趣之處，...