專題報導
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切丁的魔力 讓食材展現全新風味的關鍵食材的切法是一門學問！不同的刀工，會讓相同的食材展現出截然不同的風味與口感。所謂的「切丁」，多運用在根莖類食材上，這種刀法不僅有助於均勻拌炒，也更容易將食材的味道融入料理中。 今天要介紹的料理...
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當人跳脫人的視角 萬物議會重現河道與萬物之願「我們從河而來：流域千年．文化共筆」特展，於上週末連續兩天，在臺南市美術館2館-創意工坊舉辦特展系列活動：「萬物議會：河道重現——臺南400的萬物之願」。人透過來扮演魚蟲等生物或草木石頭等無機物，甚至是...
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從抗癌到穩血糖 茄子功效與乾燒茄子料理分享茄子被譽為營養大師，富含多種對健康有益的成分，具備多種保健效果。茄子含有豐富的植物化合物，如花青素和酚類化合物，這些成分具有抗氧化、抗癌和抗發炎的作用，能有效降低某些癌症風險，並減輕體內發炎反應...
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拚垃圾減量之決心 環境部加強檢查提升垃圾分類近年由於疫情影響生活型態改變，加上外送、網購等商業模式興起，產生大量一次性用品與包裝廢棄物。因應垃圾量成長的問題，環境部請各地方環保局加強垃圾強制分類宣導及破袋稽查，以重新喚起民眾垃圾分類回收的...
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一通求救電話 疫情後的絕望與重生「打完電話後，第二天網友就把我工作室的作品全部買光光。 第三天，慈濟就出現在我前面。」--謝錦堂 「最近很過不去，想走完這條路」2021年7月13日晚間，一通撥進CALL-IN廣播節目的求救電話，聲音中滿是絕望...
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「小神碳大冒險」親子劇全臺巡演開跑！總是一推出就被秒殺的環境部親子舞臺劇又來了！27日如果兒童劇場在臺北市兒童新樂園進行「小神碳大冒險」的首場演出，歡樂且寓教於樂的演出獲得滿場親子的笑聲回應。環境部表示，親子舞臺劇一直是兒童環境教育中...
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環境部X佛陀紀念館 生活微塵中的環保奇蹟展開幕為推廣淨零綠生活與環境教育理念，環境部7月19日於佛光山佛陀紀念館禮敬大廳進行佛陀紀念館環境教育設施場所揭牌暨生活微塵中的環保奇蹟常設展開幕活動，邀請民眾一同開啟淨零綠生活，只要透過生活上的小小改變，即...
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海洋保育法三讀 海污基金核定雙囍臨門海委會主委管碧玲指出，社會各界多年來對海洋保育的期待，12日起可以說進入起而行的新階段。未來臺灣海域生態的「守」與「護」將在這兩部法的作用下，更加有效保護海洋生態環境、確保海洋生物多樣性及提升海洋保育的...
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「飛向蔚藍」台江鳥類生態影片 獲國際殊榮內政部次長馬士元於7月12日出席在臺北光點華山電影館舉辦的「飛向蔚藍：台江鳥類生態影片」特映會。馬士元表示，台江是鳥類覓食、棲息及繁殖的庇護天堂，本片由廖東坤導演歷時兩年多拍攝，用鏡頭記錄多達400種野鳥的...
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不向命運低頭 草仔粿傳承愛與希望張黃美阿媽有一雙做粿的好手藝，也有一輩子難解的煩惱。 賣粿掙錢養大四個孩子，兩個病逝、一個植物人、大女兒喪夫，現在還要操煩老伴的安養院費用。80多歲，無法安養天年，做為家庭的支柱，她只能用雙手繼續做粿「...