一鍋暖心料理 印度風味蔬菜咖哩
在忙碌的日子裡，常常渴望一道快速又營養豐富的晚餐，讓心靈得到溫暖，身體得到滋養。印度風味的蔬菜咖哩就是這樣一道令人期待的料理，不僅能夠在短短的30分鐘內輕鬆完成，還能帶來食慾、抗菌消炎、以及預防失智...
蔬食
豐富口感香辣可口 紅油炒手
紅油炒手是一道口味獨特、香辣可口的美食，豐富的餡料搭配特製的紅油醬汁，帶來絕佳的味覺享受。同时，豆芽菜的加入不仅丰富了菜品的口感，也为餐桌增添了一抹清新。 餛飩搭配豆芽菜，帶來了獨特的口感體驗...
營養與美味兼具：南瓜球的健康零食
南瓜的營養價值被廣泛認可，它含有豐富的維生素和礦物質，有助於維護眼睛健康、減少罹患心臟病的機率，同時還能提升免疫功能，成為健康飲食的重要組成部分。 這款南瓜球不僅營養豐富，而且口感香甜酥脆，是...
吃出素食時尚 北慈營養師帶出綠色浪潮
2月22日營養師節，台北慈濟醫院營養科舉辦衛教活動，帶給民眾素食相關新穎知識，為大眾做好飲食與營養把關。今年為慶祝營養師節，營養科特地舉辦素食推廣活動，以「『食』尚生活，我潮素」為主題，藉由講座模式...
搭配烏龍茶的雪菜豆干腐皮卷
烏龍茶，被譽為茶中的「半熟茶」，不僅口感香醇，更有著豐富的營養價值。 在美食的世界裡，有些組合看似不可思議，卻能綻放出意想不到的美味。今天介紹的這道菜，將烏龍茶的香氣融入雪菜、豆干與腐皮中，製...
料理情人的眼淚 雨來菇炒蘆薈
雨來菇，被譽為「情人的眼淚」，因其僅在雨季後出現，擁有迷人的別名。這種菌類原本是野生的藻類，近年來隨著科技的進步，人工培育的雨來菇也能隨時供應。不僅低熱量，更是營養豐富，富含高纖維、各種維生素以...
安平慈濟新春元宵市集 環保減塑蔬食聚福緣
「新春元宵市集」睽違四年於2024年2月18日慈濟臺南市安平聯絡處，結合美食減塑環保再度熱鬧登場，由譚艾珍、邱葳良聯手主持，穿插應景趣味「猜燈謎」，串連15個精彩節目表演，桌桌客滿桌面擺滿逛市集採購的餐點，...
打造補能精力湯 提振元氣迎接忙碌生活
隨著生活節奏的加快，現代人對於保持精力充沛的需求日益增加。為此，營養專家提醒，打造一碗適合自身體質的精力湯，除了注意食材的選擇外，更要謹慎考量其寒熱屬性的搭配，以達到最佳的養氣補能效果。不同的食...
臺北市大安歲末祝福 蔬食市集共善護大地
臺北市大安區慈濟志工在慈濟臺北舊分會舉辦社區歲末祝福，感恩長年護持慈濟推動慈善、醫療、教育、人文四大志業的社會大德，兩場合計約有一千七百人齊聚，其中，在分會對面的昌隆公園，特地邀請十七家的「素食...
豆腐乳搭配杏鮑菇素炒 營養美味兼具
隨著健康飲食的興起，越來越多人關注素食的美味與營養搭配。今日，我們分享一道以豆腐乳為主的素食家常菜，搭配新鮮的杏鮑菇、多彩的彩椒，以及清爽的荸薺，絕對是您追求健康口味的絕佳選擇。 食材：豆腐乳、杏...