大林護理之家5歲了 寶寶蔬食環保趣味競賽
大林慈濟產後護理之家為慶祝五週年，9日在醫院的大講堂舉辦「媽咪寶寶回娘家與愛物惜福二手市集環保闖關活動」，此次報名參賽共有70組，現場近300人共襄盛舉，比賽者全是在醫院出生與坐月子的寶寶。遊戲設計除了...
蔬食
花蓮靜思堂舉辦環境永續蔬食友善成果發表會
花蓮靜思堂於11月24日辦理「環境永續、蔬食友善」成果發表會，花蓮縣長徐榛蔚頒發12間通過友善蔬食旅店認證標章，同時安排蔬食教學與體驗活動，期盼日後來到花蓮觀光的遊客可以同時選擇對環境較友善的環保旅宿及...
立冬後來碗養生小米粥 嘉義慈少學烹飪做家事
時序已進入冬季，來碗熱呼呼的「養生小米粥」，暖身又暖胃，嘉義慈少班邀請專業餐飲科老師，教導學生認識食材的特性，及蔬食對身體的益處，學習在家就可烹調出美味的料理，訓練他們獨立自主的能力；也安排以天...
改變世界從吃開始 慈大舉辦蔬料理品嚐會
是什麼活動大排長龍啊？睽違三年的淨斯創意料理品嚐會，終於在疫情後又來到慈濟大學。慈大人文處推廣蔬食邀請花蓮區人文推廣團隊，準備十道美味蔬食與師生共享，改變世界從吃開始! 活動一開始，花蓮區人文推...
立冬進補 花蓮慈院推溫暖甜湯補元氣
俗話說「補冬補嘴空」，11月8日就是二十四節氣中的「立冬」，象徵冬天的來臨，在臺灣習俗裡這天需「補冬」，透過進補恢復元氣並抵禦寒冬。不少人選擇食用熱呼呼的補湯、火鍋來進補，但是其中卻隱藏著高熱量、高...
花蓮農好基地農村體驗交流 金針烹調教室上菜
花蓮農好基地「花蓮‧針‧柚‧人」農村體驗教育交流展正值舉辦期間，首檔文旦柚主題歷經29日的展期，估計超過2000人觀展，其中也於10月21日、22日兩日辦理農村烹調廚房，邀請青農商家示範柚子果醬、柚子果凍製作教...
一鍋料理 傳統古早味芋頭米粉
傳統古早味芋頭米粉，將芋頭煎至金黃色後，下鍋煮至芋頭鬆透綿密，湯頭鮮香濃郁。簡易版芋頭米粉，為了快速讓芋頭煮的鬆綿又入味，則是將芋頭先蒸熟再加入。不論是哪一種作法，自己煮的就是用料實在又健康。 材料：...
味蕾的盛宴 慈大華語生體驗手作刈包和珍珠奶茶
台灣的刈包（Gua Bao）和珍珠奶茶（Bubble Tea）一直以來都是台灣小吃的驕傲，代表了台灣美食特色，也是許多外國人來台必吃的美食之一。慈濟大學華語中心為28位外國華語生提供一個特別的機會，讓他們不僅學習華語，還...
低熱量抗發炎點心 花慈黑Q養生月餅快閃義賣
中秋佳節將至，花蓮慈濟醫院營養科團隊設計富含植物性蛋白質的黑Q養生月餅，每顆熱量只有134.6大卡，可以讓可以民眾開心品嚐低負擔的中秋月餅，26日中午於門診大廳及營養科分別舉行快閃、買餅送愛義賣活動，讓民眾與同...
花慈解迷思 全植物飲食醫學與營養健康大關鍵
集結家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學等專科的花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽，與營養科團隊合作推出《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵》套書；「實用知識篇」不僅有學術與醫學佐證，具故事性通俗實用，更解素食迷...