響應世界地球日 永「素」發展「食」在健康
每年的4月22日為世界地球日，這天被認為是環保運動的代表性節日，鼓勵民眾採取行動，保護地球，也藉此提高對環境保護和永續發展的意識。經濟部在2020年發布的「國內外經濟情勢分析」報告書中提到，台灣人口有13%為...
蔬食
兼顧營養與口感的主餐 香煎紅藜麥豆腐排
紅藜麥豆腐排是一道充滿營養價值的美食，它結合了豆腐和紅藜麥兩種高蛋白食材，具有豐富的膳食纖維和維生素，可以為人體提供充足的營養。 紅藜麥豆腐排可以當作主菜或者健康的素食選擇。它富含高質量蛋白質...
清爽又香脆的滋味 蘆筍豆包捲
食材：豆包5片、蘆筍20根 調味料：番茄醬2大匙、醋2大匙、糖2大匙、香油1小匙、鹽少許。 作法： 1.蘆筍洗淨汆燙備用。2.豆包攤開一切為二，攤平中間放上蘆筍2根捲起來。3.鍋中加入少許油，將豆包捲煎至兩面金黃裝盤。4.鍋...
外酥內嫩滋味好 日式料理必點炸豆腐
揚出豆腐（日語：揚げ出し豆腐），或稱日式炸豆腐（簡稱炸豆腐），是一種在豆腐外裹一層麵衣後進行油炸而成的日本料理。日式揚出豆腐的美味在於醬汁裡，而美味的醬汁我們在家就可以自行調配，簡單又快速的就能...
豆製品與蔬菜結合營養均衡 天然食物素餛飩
蔬食餛飩是一道營養豐富、美味可口的素食料理。它內含油豆腐、香菇、節瓜、茄子、芹菜等多種蔬菜，讓人們在品嘗美食的同時，也能夠攝取到豐富的營養成分。 油豆腐是豆腐經過油炸而製成的，口感香脆，富含蛋...
五榖豐收白玉卷 家常宴客兩相宜
在宴客時，一道美味的素食佳餚總是讓客人驚喜。為了呈現一道令人垂涎的素食料理，我們可以使用白菜包豆皮搭配蘆筍、薏仁、紅蘿蔔條和紫地瓜，製作出一道營養豐富、色彩繽紛的菜餚。 首先，將白菜包豆皮泡軟...
五彩繽紛的蔬食料理 地中海鷹嘴豆沙拉
鷹嘴豆沙拉是一道美味又健康的料理，是由鷹嘴豆和其他蔬菜混合而成。這道沙拉提供了豐富的蛋白質和纖維，同時也是素食者的絕佳選擇。 製作鷹嘴豆沙拉非常簡單，只需要將鷹嘴豆與青瓜、番茄、洋蔥等蔬菜混合...
微辣香甜蔬食沙拉 烤紅甜椒白芝麻醬
匈牙利的紅椒粉，英文名稱是Paprika，擁有很艷麗漂亮的顏色，含有豐富維他命C。這道蔬食沙拉以匈牙利紅椒粉、紅甜椒和白芝麻為主要食材。匈牙利紅椒粉帶有微辣的風味，讓整個沙拉更加開胃。紅甜椒則提供了豐富的維...
【台北】植感生活 菜菜子嘉年華
#好活動分享 你曾經苦惱...吃素只能一直吃豆類？雖然聽過天貝、鷹嘴豆、扁豆...這些高蛋白質食物，卻不曉得怎麼煮嗎？ 來來來！專業營養師群在這裡～Mia營養師告訴你蛋白質的大小事芊霓與小恩營養師告訴你怎麼煮 還有好...
深夜的酸香料理 五更嚐旺
台灣有名的料理「五更腸旺」，各家配方不盡相同，酸辣重口味的滋味，會取名為「五更」，乃指半夜三至五點的時候，在跨年夜更有一路旺到隔年的意思，是道年節的吉祥菜。 食材：麵腸2條、板豆腐1塊、酸菜2葉、沙拉...