美味營養新蔬食 花慈合作桂冠成立蔬食研發團隊
花蓮慈濟醫院與桂冠實業十二月二日於台灣醫療科技展，舉行「健康蔬食研發專案團隊」成立儀式，雙方由花蓮慈院院長林欣榮、副院長羅慶徽、營養科主任劉詩玉，以及桂冠實業董事長王亞倫、營銷中心副總經理王振宇...
蔬食
賞心悅目的宴客主食料理 田園松露拌飯
松露的氣味非常迷人，少量的松露就可達到濃郁的香氣，因此松露拌飯是一道非常適合宴客的主食料理。利用季節盛產的蔬果數十種，一次攝取以保均衡，助消化，美味又健康。 食材：糙米、紅藜、鷹嘴豆、干丁、毛豆、...
北慈研究 蔬食飲食模式有效降低糖尿病腎病變風險
台灣糖尿病人口不斷增長，至今超過200萬人，糖尿病患者一旦血糖控制不穩便容易造成腎臟損傷，進而引發慢性腎臟病變，甚至造成末期腎臟病而需要仰賴透析維持腎臟機能。對此台北慈濟醫院腎臟透析中心郭克林主任帶...
冬日清爽養生 暖呼呼巴西蘑菇濃湯
巴西蘑菇又稱巴西菇、姬松茸，是一種原產自巴西、秘魯可進食的菌類植物，味道帶甜，有杏仁的芳香，常見於營養保健食品中，巴西人很愛吃。當作湯底更添輕甜香氣，很適合搭配各類蔬菜，在天冷的冬季一鍋燉煮，補...
全國選手齊聚交流 臺南慈中蔬迎客家藝文競賽
111年全國中小學客家藝文競賽總決賽於11月12日登場，共計有82隊來自全國中小學及幼兒園的特優隊伍晉級全國總決賽。本次全國賽三類比賽、五組場地均在臺南慈濟高中辦理，臺南慈中姚智化校長親自帶領老師們在不影響...
在地食品為孩子加營養 花蓮推植物奶入校園
為強化花蓮縣學童營養暨落實食農教育法，支持認同在地農業地產地消之核心目標，並倡導環境保護、減碳政策，花蓮縣長徐榛蔚積極推動有機豆奶入校園計畫，由花蓮縣政府協助鳳榮地區農會建置有機豆奶產線，扶持雜...
萬人減碳.食回活力 健康挑戰21
? 萬人減碳.食回活力 健康挑戰21 What is "健康挑戰21"？?簡單來說，"健康挑戰21"就是透過21天的健康全植物性飲食體驗，進行前後的驗血檢驗，一起來試看看這種飲食是否能幫助您變得更健康？ 此計劃已經超過10,000人次參與！約80...
天寒了～來點南洋風奇香肉骨茶鍋
肉骨茶是馬來西亞新加坡等地的一道湯菜，食材本身並沒有茶葉，是當地華人主廚以中藥材熬煮的一道湯品。溫馨提醒，正宗肉骨茶分為白肉骨茶與黑肉骨茶，差別在於有無加入醬油讓茶湯變色，另外五辛素食者可加入蒜...
在家也能出大菜 氣炸燒素鵝
在家也能出大菜！讓氣炸鍋好物，來幫忙轟炸味蕾吧！ 食材：豆腐皮、香菇、金針菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜、薑末。調味料：胡椒粉、素蠔油、香油、糖。 .embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0...
蔬食中的超級食物 鷹嘴豆綜合蔬菜咖哩
鷹嘴豆因其形狀尖如鷹嘴而得名，亦稱作雞豆或埃及豆；另外因為白色品種的鷹嘴豆在台灣俗稱作「雪蓮子」的俗稱。近代研究出富含植物蛋白、維生素和膳食纖維等，是相當高營養的豆類植物，是茹素者補充蛋白質的好...