迷你高麗菜料理 蒜香孢子甘藍
孢子甘藍營養：孢子甘藍含有多種維他命，有著維他命A、葉黃素有助於維持視力健康；維他命C有抗氧化之效，可維持細胞健康；膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。 孢子甘藍的食用方法很多，可清炒、烤、水煮後涼拌、...
蔬食
健康蔬食素素看 輕食白菜豆包捲清爽健康
時序逐漸入秋，但炎熱的天氣仍讓人食欲不振，嘉義大林慈濟醫院營養師黃唯祺與實習生張庭瑜合作推出清爽健康的輕食高纖料理白菜豆包捲，食材豐富又營養，健康與美味兼具的輕食白菜豆包捲也適合想滿足口慾及身材...
關渡蔬食嘉年華活動 琴韻悠揚藝術涼一夏
「炎炎夏日，來一場結合音樂饗宴及蔬食零負擔的清涼消暑吧！」農曆七月是吉祥月、歡喜月，慈濟關渡園區即將啟用的靜思堂，舉辦一系列內容消暑、健康又創新的活動，曼妙的古箏旋律，飄揚在一隅，琴韻悠揚讓人一...
芋頭控注意！在家也能簡單做芋頭波霸鮮奶
口感綿密的芋頭，有著濃濃的香氣，是許多人愛吃的食物。芋頭屬於根莖類，可以取代米飯食用；富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素Ａ、Ｂ群、鉀等營養素，具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等...
解密植物奶 適合自己才能喝出健康
有些家長糾結於該給孩子喝牛奶或植物奶？素食者選哪一種植物奶比較營養？在近期的植物奶風潮中，挑選適合自己的，才能喝出健康。 十幾年前，超市裏的植物奶選擇寥寥無幾，擺在貨架下方只有一、兩種原味的米奶與...
立秋養生就要這樣吃 松子薑黃雪白菇炒四季豆
松子仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。 松子中的磷和錳含量對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。 食材：四季豆、紅蘿蔔...
解鎖涼麵新吃法 泰式檸檬涼麵
傳說涼麵的起源是因為古代戰爭連連，老百姓在避難時為求吃飯快速，就用剩菜拌麵來吃。近代最典型的中華麻醬涼麵據傳源自北京，直到現在北京人依然保有吃涼麵的習慣。 另一種廣為流傳的涼麵則是雲南米線，相傳有...
植物性蛋白質滿滿的 茄汁豆腐佐毛豆
毛豆的營養擁有優質植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、豐富的膳食纖維及維生素B群、C，可以改善血脂肪代謝、助於降低膽固醇、維持大腦機能、改善記憶力及維持生理機能。 滷一鍋放在家，肚子餓時微波來吃...
大林營養師推薦蔬食 五彩蔬菜凍色香味營養兼具
炎炎夏日常熱得沒胃口，大林慈濟醫院營養治療科曹長安營養師與實習生彭羿翔合作分享五彩蔬菜凍食譜，多彩的蔬果以蔬菜高湯加吉利T做成蔬菜凍，五彩蔬果營養豐富，顏色吸睛，且做法簡單，冰過的蔬菜凍在炎熱的天...
新營分局父親節這一餐 是女分局長親製的特餐
「哇！綠芹菜、紅椒、黃椒還有原味腰果，看來色香味和營養都俱全耶！」 八月八日父親節這一天，臺南市警局新營分局女性分局長斯儀仙，為讓終年辛苦投入警勤的男性同仁，有著溫馨的父親節，特別帶領分局七位...