臺中這場草地音樂饗宴 體驗蔬食茹素市集盛會
「One day that you were born The angels got together And decided to create a dream come true……｣(當你誕生的那一天，天使聚集一處，決定創造一個成真的美夢……) 10月15日這一天，原本上午炙熱的陽光，午後轉為陰涼，...
蔬食
【新加坡】零．市集｜素per精彩
20221015零．市集｜素per精彩15th October 2022 Zero．Market｜Super Veggie Super Fun 隆重推荐，本年度最后一场零．市集｜素per精彩，我们有早市集！无肉、无塑，外加自备环保餐具，因为我们真心爱地球。有电影、有展览、有试吃 ，还有...
素食小夜市八德飄香 粉絲鄉親相揪素素看
10日晚間，雙十連假最後一天，八德慈濟靜思堂人聲鼎沸，原來是素食小夜市巡迴到這裡，22攤的美味素食，吸引近3000人次來訪。 素食章魚燒、素食漢堡、油飯、綜合滷味、素炸物、臭豆腐，舉凡想得到的夜市小吃，...
英國農家料理 蔬果營養全都在牧羊人派
牧羊人派源自英格蘭的餡餅，古稱「農舍派」，是一道以馬鈴薯為主的料理。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、玉米和小麥。馬鈴薯營養成分高，含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素。若能以適當方...
促進地方循環農業 花蓮慈大食在小市集重磅回歸
礙於疫情影響，慈濟大學通識教育中心、USR教學研究中心以及食在永續消費合作社共同舉辦的食在小市集已停辦數個月，終於在9月底重新開張。本次的食在小市集主題為「無塑環保X友善地球」，攤商提供各式各樣自家產的...
可放入冰箱保存的優質植物性蛋白 煙燻豆包
說到補充優質植物性蛋白，最容易入手的就是豆類製品了！除了常見的豆腐、豆乾，豆包相較豆皮，口感更嫩，口味也較清爽！ 雖然煙燻是一種不常使用的的烹調手法，但是風味極具層次，吃過一次就很難忘。 溫...
花蓮縣府與慈濟合作支持減塑減碳邁向永續城市
為了減少一次性餐具(杯)使用，花蓮縣政府於27日上午與慈濟基金會及慈濟科技大學合作推廣「環保新食尚 訂VO2降CO2」活動，許多花蓮縣政府同仁共襄盛舉於VO2蔬氧訂餐平台訂購午餐，縣長徐榛蔚亦到場與大家開箱蔬氧訂餐...
北慈研究茹素有效降低長者罹患新冠肺炎重症機率
疫情至今，台北慈濟醫院共收治一千七百多位染疫患者，醫療團隊針對COVID-19的環境清消、病人飲食習慣、疾病相關併發症與輔助治療，共發表32篇研究成果，刊登於國內、外各醫學期刊。台北慈濟醫院營養科侯沂錚營養師...
秋分處處歡聲歌好禾 南瓜糙米飯助治咳止喘
【二十四節氣輕蔬食－秋分】 秋分天氣白雲多，處處歡聲歌好禾。 #南瓜 具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、治咳止喘的功能。#地瓜葉 味甘、性平，有生津潤燥養血止血的功效。 跟著節氣，順應天地，調和身心。 。食材 IN...
味覺新體驗 慈科大失智長輩挑戰烹飪西式料理
「我又不是牛，為什麼要吃草啦？呷這些甘會飽？」當失智長輩看到西式套餐菜單的馬鈴薯沙拉、番茄貝殼義大利麵、焗烤白菜、南瓜濃湯、涼拌菠菜等，忍不住皺眉、搖頭。因為，以務農為主的阿公阿嬤始終認為，要吃...