今天我想來點清爽的 桔香麻醬美人腿
炎炎夏日，熱的胃口都不好了，這時候來點爽口的茭白筍料理，對於想減肥&吃不太下的人，再適合不過了，不但可提供咀嚼感，吃了會有飽足感外，低熱量的茭白筍還含有多種營養成分，豐富的維生素、礦物質可促進新陳...
蔬食
田裡的牛排「天貝」製作健康的薯條
天貝是由黃豆直接製成，幾乎完整保留黃豆本身富含的營養和功效，是近年來很受到揮營的超級食物新寵兒。其營養成分富含異黃酮、礦物質、鈣質、纖維素等。 天貝具有五大好處：低脂、高鈣，富含優質蛋白、維生...
一暖湯一甜點 花蓮慈院分享淨斯本草飲創意料理
小暑一過，代表天氣一天比一天熱，但還不是最炎熱的時候，所以民間有句諺語為「小暑過，一日熱三分」。花蓮慈濟醫院營養科結合淨斯本草飲設計夏日消暑甜點「淨斯本草飲凍」，也另外推出「淨斯本草藥膳湯」，營...
全植物飲食改變 享「瘦」保健康
要「瘦」很簡單，改變飲食就行！臺中慈濟醫院同仁彭舒彥參加「全植物飲食改善體驗活動」，三周就減重5公斤，他持續在家施行少鹽、少油、少糖全植物的蔬食計畫，半年體重下降近15公斤，見證吃得對，可以健康減重...
放心吃素！慈大吳育儒研究活動力高低與葷素無關
你吃素嗎？根據估計，台灣大約有12%的人口吃素，其中約有十分之一是吃全素，其他則是蛋奶素、五辛素、蛋素、奶素、鍋邊素等。至於吃素的理由則因人而異，比較常見的包括宗教、環保、養生等。 通常大家聽到別...
營養美味都在這一盤 羅勒焗烤義大利麵
營養師提醒：長期外食容易膽固醇攝取過量，纖維質中含有麥角固醇，能抑制膽固醇的吸收，故建議可增加蔬菜量，如花椰菜、胡蘿蔔、四季豆等來增加纖維質的攝取量。 此道菜餚僅需稍加改變主食，如選擇貝殼麵、...
2022國際蔬食文化節 花縣推廣東台灣蔬食
花蓮縣政府為展現「慢、精品」生活DNA，攜手14家在地農特產、4家綠色餐廳特色餐點參與「2022國際蔬食文化節」，5/6-5/9於世貿一館熱鬧開展，推廣、陳列及販售來自東台灣的蔬食好物。 花蓮縣政府農業處長陳淑雯致...
最有溫度的禮物 慈幼寶貝手作母親節蔬食餐盒
「五月裡開滿了康乃馨花，第二個星期天送給媽媽......」，在這溫馨感恩的季節，慈大附中幼兒園內充滿了孩子可愛的歌聲，但...更特別的是，教室裡傳來了陣陣的食物香味，這群寶貝們到底在秘密籌劃什麼呢？ 花蓮...
響應「世界地球日」 蔬食無痕全民綠生活
行政院環保署、臺北市政府、慈濟基金會響應 2022年「世界地球日」,4月17日在大安森林公園共同舉辦「響綠生活,蔬食無狼家庭日」活動,規劃環保教育互動主題、大地遊戲分站闖關,透過兒童劇團、音樂演奏、繪本故事等多...
手作蔬食飯卷 健康簡單方便又紓壓
為紓解同仁在疫情期間的壓力與疲憊，玉里慈濟醫院健康促進中心規畫多場紓壓課程，像是走入山林體驗大自然、察覺自我疲勞等，還有團康互動遊戲、肩頸痠痛穴道按摩教學、手作蔬食料理等，讓同仁調整身心靈，營造...