芋頭控注意！在家也能簡單做芋頭波霸鮮奶
口感綿密的芋頭，有著濃濃的香氣，是許多人愛吃的食物。芋頭屬於根莖類，可以取代米飯食用；富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素Ａ、Ｂ群、鉀等營養素，具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等...
蔬食
解密植物奶 適合自己才能喝出健康
有些家長糾結於該給孩子喝牛奶或植物奶？素食者選哪一種植物奶比較營養？在近期的植物奶風潮中，挑選適合自己的，才能喝出健康。 十幾年前，超市裏的植物奶選擇寥寥無幾，擺在貨架下方只有一、兩種原味的米奶與...
立秋養生就要這樣吃 松子薑黃雪白菇炒四季豆
松子仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。 松子中的磷和錳含量對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。 食材：四季豆、紅蘿蔔...
解鎖涼麵新吃法 泰式檸檬涼麵
傳說涼麵的起源是因為古代戰爭連連，老百姓在避難時為求吃飯快速，就用剩菜拌麵來吃。近代最典型的中華麻醬涼麵據傳源自北京，直到現在北京人依然保有吃涼麵的習慣。 另一種廣為流傳的涼麵則是雲南米線，相傳有...
植物性蛋白質滿滿的 茄汁豆腐佐毛豆
毛豆的營養擁有優質植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、豐富的膳食纖維及維生素B群、C，可以改善血脂肪代謝、助於降低膽固醇、維持大腦機能、改善記憶力及維持生理機能。 滷一鍋放在家，肚子餓時微波來吃...
大林營養師推薦蔬食 五彩蔬菜凍色香味營養兼具
炎炎夏日常熱得沒胃口，大林慈濟醫院營養治療科曹長安營養師與實習生彭羿翔合作分享五彩蔬菜凍食譜，多彩的蔬果以蔬菜高湯加吉利T做成蔬菜凍，五彩蔬果營養豐富，顏色吸睛，且做法簡單，冰過的蔬菜凍在炎熱的天...
新營分局父親節這一餐 是女分局長親製的特餐
「哇！綠芹菜、紅椒、黃椒還有原味腰果，看來色香味和營養都俱全耶！」 八月八日父親節這一天，臺南市警局新營分局女性分局長斯儀仙，為讓終年辛苦投入警勤的男性同仁，有著溫馨的父親節，特別帶領分局七位...
推動淨饍食 慈科大與琉和敬健康教育簽約揭牌
蔬食風潮興起，全球彈性素人口已超過四成，讓「吃素」不再侷限於宗教信仰。所以，慈濟科技大學與琉和敬健康教育中心正式簽約揭牌，聯手推動「淨饍食」觀念，結合漢方本草和漢醫養生概念（如經絡刮板、藥草球按...
輕鬆小品簡單吃 油菜佐精靈菇
油菜除了變成油菜花田觀賞之外，還可以食用，油菜烹煮完盡量當天食用完畢呦~~ 油菜的熱量低，營養價值也很高，其中鈣及維生素Ａ含量比一般蔬菜高很多。100克油菜的熱量只有14大卡，膳食纖維含量不少，因而可促...
無肉星期一 健康蔬食風吹進馬來西亞醫院
為了健康與環保而發起的「Meatless Monday(無肉星期一)」運動，在全球已獲得二十多個國家響應。二○二一年一月起，馬來西亞新山康柏專科醫院開始跟進，每逢星期一院內餐廳只提供素食，鼓勵醫護人員和病人多蔬食。這項...