大林營養師推薦蔬食 五彩蔬菜凍色香味營養兼具
炎炎夏日常熱得沒胃口，大林慈濟醫院營養治療科曹長安營養師與實習生彭羿翔合作分享五彩蔬菜凍食譜，多彩的蔬果以蔬菜高湯加吉利T做成蔬菜凍，五彩蔬果營養豐富，顏色吸睛，且做法簡單，冰過的蔬菜凍在炎熱的天...
蔬食
新營分局父親節這一餐 是女分局長親製的特餐
「哇！綠芹菜、紅椒、黃椒還有原味腰果，看來色香味和營養都俱全耶！」 八月八日父親節這一天，臺南市警局新營分局女性分局長斯儀仙，為讓終年辛苦投入警勤的男性同仁，有著溫馨的父親節，特別帶領分局七位...
推動淨饍食 慈科大與琉和敬健康教育簽約揭牌
蔬食風潮興起，全球彈性素人口已超過四成，讓「吃素」不再侷限於宗教信仰。所以，慈濟科技大學與琉和敬健康教育中心正式簽約揭牌，聯手推動「淨饍食」觀念，結合漢方本草和漢醫養生概念（如經絡刮板、藥草球按...
輕鬆小品簡單吃 油菜佐精靈菇
油菜除了變成油菜花田觀賞之外，還可以食用，油菜烹煮完盡量當天食用完畢呦~~ 油菜的熱量低，營養價值也很高，其中鈣及維生素Ａ含量比一般蔬菜高很多。100克油菜的熱量只有14大卡，膳食纖維含量不少，因而可促...
無肉星期一 健康蔬食風吹進馬來西亞醫院
為了健康與環保而發起的「Meatless Monday(無肉星期一)」運動，在全球已獲得二十多個國家響應。二○二一年一月起，馬來西亞新山康柏專科醫院開始跟進，每逢星期一院內餐廳只提供素食，鼓勵醫護人員和病人多蔬食。這項...
在家熬仙草盅 自製養生甜品消暑退火又健康
仙草是常見的點心，具極高的膳食纖維，一般並不食用植物本體，熬製萃取的茶湯則攝取有限，仙草還有豐富的礦物質營養，以鉀與鐵的含量最多，仙草還因為具有膠、膳食纖維等營養素，可以清熱、解暑，以乾燥的植物...
夏日清爽好滋味 綠櫛瓜絲佐水果沙沙
櫛瓜：免削皮也不用挖籽，切片清炒、煎烤、涼拌或煮湯都有不同風味，不含澱粉、富含維生素，可搭配不同食材，料理方法也很多元；包含維生素B、C以及多種身體所需礦物質，像是有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」、「鎂...
疫後調養身體再出發 健康「腸」久九宮格
腸道生態失衡與染疫後「症狀嚴重程度」及「發炎反應」有高度關聯，要讓腸胃維持健康，從全植物飲食下手是第一步。吃對食物，調整作息，才是長久之道。 不少民眾在生病過後，會想要「補身體」，食用以麻油為...
在家也可以吃異國料理— 日本 大阪燒篇
小角色 大健康 — 不只是配角 –海苔 海苔約有1／3都是由食物纖維組成，含量是菠菜的2倍！食物纖維除了可以整腸、改善便秘，還可以降低血液中膽固醇、促進致癌物排出體內。另外，對於預防糖尿病、動脈硬化也...
蔬食無痕嘉年華活動 社區志工推廣愛地球
氣候變遷帶來全球各地出現連續極端高溫，臺灣也正面臨異常酷熱的考驗，「地球發燒了，該如何降溫？」新北市中小學家長協會文山區總會長，同時也是慈濟志工的張秀玲，有感於愛地球、弭疫情必須有更積極的作為，...