花蓮慈大食在小市集 無塑又天然歲末圓滿落幕
慈濟大學歲末的「食在小市集」圓滿落幕囉！24日慈大邀請花蓮在地友善小農共襄盛舉，以「無塑」為主題，消費者須自備環保碗筷，或由主辦單位提供環保餐具。通識教育中心江允智主任表示，透過生產者與消費者面對面...
蔬食
歲末祝福有「嘉｣的味道 蔬食美味好呷有門道
一輛輛繽紛的蔬食餐車飄來陣陣香味，有美味的蔬食披薩、漢堡、章魚燒、炸物、大板燒、湯包……等，12月25及26日，嘉義慈濟聯絡處舉辦年終歲末祝福，結合祈福活動、歡喜慶年節氣氛的春聯、古早味親子同樂童玩及...
大林慈院教您防疫蔬食 異國風什錦墨西哥捲餅
防疫蔬食自煮也能走異國風！大林慈濟醫院營養師李文馨分享什錦墨西哥捲餅食譜，選擇低脂、低熱量、高蛋白且富含膳食纖維的杏鮑菇，搭配多彩的紅椒、黃椒、青椒、蘑菇等食材，不但方便食用，更是營養滿點！ ...
用料理認識世界 慈大附中「一起素」料理賽
「以蔬食愛護生命，用料理認識世界」，慈大附中結合一班一國主題於12月17日舉辦「一起素」創意異國料理總決賽。參與決賽的是「慈中蔬醒日-1119珍愛久久．一起素蔬食創意料理初賽」中脫穎而出的12支隊伍，橫跨國小、...
【線上直播】全球共善學思會 蔬食防疫與身心健康
全球共善學思會 蔬食防疫與身心健康 人口、糧食、環境、癌疫等議題，持續威脅著二十一世紀人類的生活,加上COVID-19席捲全球，人類面臨前所未有的挑戰。證嚴上人 指出,解決的靈方妙藥就是「蔬食」。 本次全球共善學思會以...
顛覆傳統 慈科大臺觀轉學生創新古早味暖冬甜食
從中醫養生學的角度來說，節氣「大雪」過後，往往氣溫會明顯下降，更需注意驅寒保暖。尤其，《黃帝內經》提過，「法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞。」若能依著「春生、夏長、秋收、冬藏」，...
嘉義學子料理初體驗 蔬食飄香秀出「嘉｣鄉美味
「蔬食熱壓吐司」隨著烤盤熱度，散發陣陣美味香氣，外層是全麥吐司，內餡是新鮮蘋果、美生菜、牛蕃茄、起司片及綜合堅果，再加上一杯牛奶或豆漿，就涵括了平日所吃的六大類食物，嘉義市衛生局侯信吉營養師透過...
花蓮慈濟科技大學舉辦蔬食市集 廣邀民眾參與
十二月十一日至十二日，慈濟科技大學舉辦「蔬食人生，舒活人生」市集，特地選在人潮眾多的舊鐵道行人徒步區，就是希望讓更多民眾有機會接觸蔬食，共同響應。 光是蔬食推廣市集，就多達25攤，從傳統小吃到無麩質甜點...
「芋」見幸福的好味道 香芋椒蔴菇
入秋後晝熱夜涼、氣候寒熱多變，「芋頭」就是健脾養胃好食材，含豐富的膳食纖維，能增進腸道蠕動，其氟含量高可潔齒防齲。芋頭屬塊莖類植物，口感綿鬆香營養豐富含蛋白質、醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、...
防疫蔬食好料理 「毛豆起酥派」簡單零失敗
防疫居家「健康挑戰學做菜」很簡單！大林慈濟醫院營養治療科營養師何孟芬分享「毛豆起酥派」食譜，以含有豐富蛋白質的毛豆做為主料理，再加入天然的玉米、馬鈴薯及黑芝麻等健康食材，就能做出一道簡單又兼具營...