曇花一現美麗上菜 咕溜咕溜養心安神
曇花屬仙人掌科的花卉植物，夜間開花不久旋即凋謝，故有「曇花一現」之喻，我們經常聽到這句話，但很少看到綻放花時。在夏秋時節夜深人靜時，曇花旋即開放凋謝。美麗綻放太匆促，增加食用功效不容小覷，煮成焿...
蔬食
大林慈濟綠成林活動 21天減碳超過一萬公斤
今年4月22日世界地球日，大林慈濟醫院號召同仁加入「綠色生活21天」計畫，透過每天珍惜用水、隨手關燈、不搭電梯、使用環保餐具等可簡單執行的綠色行動，並於8月31日舉辦成果發表會，21天共減碳10,913公斤，約900棵樹...
臺中慈濟醫院導入創新健康蔬食 推素愛地球
臺中慈濟醫院邀請灃食公益飲食文化教育基金會，首度在醫療機構導入創新蔬食概念，經過兩個月輔導交流，廿五日發表成果。廚師群端出豐富菜色，視覺與口感令人驚豔。臺中慈濟醫院簡守信與基金會執行長童儀展期待...
10分鐘上菜！慈科大異國蔬食解決三餐煩惱
從五月中旬三級警戒起，民眾多「宅」在家不出門，婆婆媽媽不但得居家上班、顧小孩，還得張羅一天三餐吃什麼，直說已經變不出新花樣，幾近崩潰邊緣。尤其，防疫期間，又少了出外運動，體重直線飆高，戲稱自己紛...
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慈大外籍生解鄉愁 線上推廣家鄉傳統美食
「好久沒回家了！好想吃….」來到異地想念家鄉美食，是每一位離鄉的朋友都有的切身感受。慈濟大學國際處舉辦「TCU International Food Festival國際美食節」邀請無法返鄉的外籍生們製作道地的家鄉菜，透過網路直播與大...
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農曆七月蔬食持正念 五星飯店警界齊推素
時逢農曆七月期間，在佛教則視為「吉祥月」，慈濟基金會推廣以蔬食生活環保護大地眾生，心持正念外邪不侵，臺北市一間五星飯店響應製作精緻蔬食餐盒，經由飯店內的靜思書軒團隊合作後，進一步在警界獲得廣大響...
簡單家常菜 日式醬燒牛蒡
溫暖的力量... 一年多來因疫情改變了這世上的每一個人, 不管您願意或不願意都無從選擇, 雖然, 看似很多不好的事項, 但常靜下心來思考真的都不好嗎? 還是有我們沒發現的好呢? 一念心轉世界心境大不同, 雖然, 人生不...
一份日式素食便當有著「救人一命」的善因緣
2019年4月，外型亮麗的她，是一位救人一命的幹細胞捐贈者，2021年5月底到7月，溫馨用心的她，是一位送出上千份便當守護醫護的餐點供應者。 「我可以為醫護人員做些什麼事? 看到他們這麼辛苦，我好心疼!」五月底一個午後...
記憶中的好味道 黏稠軟Q青醬燉飯
疫情爆發之前，雖然不喜歡人擠人，也習慣和人保持距離，卻挺喜歡逛傳統市場，那兒有溫暖的熟悉感，腦海不經意湧現著兒時記憶。 幼兒時期殘存的記憶甚少，趴在奶奶背上是其中異常清晰的一幕。 據母親描述...
用燕麥來彩繪 非花非霧果麥
餐盤當畫布，食材添色彩，燕麥來彩繪，地瓜蝴蝶翩翩飛舞，藍花紫花霧裡看花，芹菜花梗勾勒線條，青花菜添一抹新綠，杏仁果腰果排排站，手舞足蹈歡喜雀躍。 靜思語：天上最美是星星，人間最美是溫情。Most beautiful in the...