一份精緻素料理 聽見仁德疫苗施打站貼心口碑
鮮蔬奶香炒飯、紅色蘿蔔絲、綠色花椰菜、白色金針菇和高麗菜、配上紫色茄子和下飯的蘿蔔干，色香味俱全的蔬食飯盒，看起來營養健康又貼心。 在地食材、精選配料、精心烹調、連菜料擺設都極具巧思與用心，一...
蔬食
花慈孕媽咪送給寶寶正能量 愛地球從胎教開始
為了凝聚慈濟慈善、醫療、教育、人文四大志業共識，讓慈濟每年固定舉辨法脈宗門營，已邁入第15年，花蓮慈濟醫院今年共150人報名。其中有四位準媽媽，已經懷孕八個多月即將臨盆的護理師賴怡璇表示：「把握機會報名...
秋冬火鍋打牙祭 務必注意食用安全
揮別炎炎夏日，迎向秋冬季節，在寒冷的時候揪上三五好友共同享用美味的火鍋，不只暖胃還可以暖心。但近年來大家逐漸開始關注加工食品中食品添加物之使用，使消費者對於火鍋料的製作或是使用湯粉及湯塊沖泡的火...
酥脆香嘛好滋味 純素泰式椒麻雞
中小火油炸素排層次分明，吸附醬汁自然好吃，酸甜微辣醬汁開胃，椒香麻辣更是對味，醬汁可說是椒麻雞的靈魂，酥脆的外皮，Q彈的內在，淋上滲入靈魂的醬汁，一口咬下，融合出絕妙好滋味。 泰國人不知道泰式椒...
涼拌洛神花蓮藕 把時蔬做成冰箱常備菜
（很久以前就想為婆婆媽媽們寫段文，不是我現在的生活狀態，家人互相體諒換位思考。） 上班工作壓力大很辛苦！家庭主婦都在家沒有壓力很輕鬆！？真心鼓勵有這樣想法的人，用行動實際印證，試試「當一天」家...
手工製作 綿密鬆軟的芋頭粿
在市場都會有賣粿的攤商，手工製作不容易，但方法簡單並且很好吃。揭開手工製作粿的真功夫！在家自己買食材也可以自己製作！ 材料：皮絲、乾香菇、素火腿、芋頭。 調味料：素蠔油、鹽巴、糖、胡椒、白蔭油、葵花油、...
一人一善啟善心 花蓮慈院祈願素素平安
花蓮慈濟醫院醫療志工自十月六日起，每週三、五的中午邀約同仁品嘗「素素平安健康餐盒」活動，第二週於十月十三日舉辦，為行政同仁場次，共有一百五十位同仁一起蔬食護生弭災疫，彼此分享茹素經驗，希望能啟發...
大林慈院防疫蔬食 輕爽增肌彩虹三明治
防疫居家「健康挑戰-自煮」很簡單！大林慈濟醫院營養治療科營養師謝瀠伊分享「輕爽增肌彩虹三明治」食譜，運用植物富含的植物營養素，讓大家輕鬆獲得植物營養素提升免疫力的超能力。 謝瀠伊指出，彩虹飲食是...
最佳防疫靈方 花慈發起素素平安健康餐盒運動
因應COVID-19新冠疫情即將滿2週年，花蓮慈濟醫院志工發起「素素平安健康餐盒」活動，精心設計菜單，自十月六日起每週三、五的中午，邀請同仁品嘗「有心」（五星）級餐盒，一起蔬食，達到防疫、護生、愛地球三合一...
「瘦」不了？來點柚香乳瓜 papaya
木瓜又稱萬壽果、乳瓜。含木瓜蛋白酶能使蛋白質與脂肪易於消化吸收，由於木瓜酵素多，營養豐富可促進腸蠕動。未熟的青木瓜可做料理，非常清爽味美且營養健康滿點。 青木瓜含豐富之葡萄糖，維他命A、C、鈣、...