這份宜蘭志工素油飯 裝滿援烏難民的大愛
香噴噴的油飯裡，除了滿滿的香菇、芋頭、素燥，更有暖暖的愛心。宜蘭慈濟志工為了援助烏克蘭難民，發起募心募愛活動，宜蘭在地醫護人員秉持人饑己饑、人溺己溺的慈悲心響應，宜蘭仁愛醫院醫療與行政人員也響應...
蔬食
別讓錯誤觀念影響健康 維生素B12補充指南
《法華經‧ 信解品第四》：「智慧明一切境界，事物體相分別智，悟解一切生物體，事理會合平等慧。」證嚴上人常於開示中，講述大乾坤的地水火風，對應人體小乾坤內的各種病症。小醫生如我，當然謹遵師教，對於每...
春到養身～美麗一夏 雪蓮胚乳雲耳
春到養肝季，飲食調養溫平助益五臓，「驚蟄」天氣明顯變暖，飲食宜吃富含植物蛋白質及維生素的清淡食物。 雪蓮子又名雪蓮胚乳亦稱皀角米，產自青藏高原雪山一帶，富含膠原蛋白，蛋白質、藻角質、胺基酸。營...
提香提升健康CP值 三杯塔香天貝地瓜餐
九層塔是常見的調味植物，屬性辛温特殊濃郁香氣在料理中被用來提味，不僅是美食最佳配角，還有意想不到的健康好處，含豐富的維生素A、B、C、E、蛋白質、鈉、鉀 、鈣、鎂、鐵、鋅、磷與胺基酸，還有抗氧化的作用。只要...
素食小夜市美味餐點 先請花慈醫護嚐
新冠肺炎疫情席捲全球，中央流行疫情指揮中心評估臺灣疫情屬穩定可控，宣布三月起放寬國內及邊境等六大措施，而第一線的醫療人員仍堅守崗位守護民眾的健康。2月26日下午，花蓮港天宮與喬治素食漢堡餐、花之蔬素...
花蓮慈院營養師分享 全植物燕麥餅乾食譜
香氣撲鼻，可口酥脆的餅乾，很難想像材料裡竟然沒有常見的蛋奶外，也無糖、無麵粉！設計這款全素餅乾的是花蓮慈院營養師黃映華與魏萌萱。 黃映華指出，兩人前後花費一個多月，一共設計了至少10種不同口味比...
營養師設計全植物餅乾 義賣助抗疫歡慶營養師節
2月22日是一年一度的營養師節，花蓮慈濟醫院營養科團隊，特別製作500份，一共3000片的無蛋、奶、糖、麵粉等成分的全植物手工餅乾，來募心募愛捐疫苗。營養科組長林惠敏表示，營養師不只是教大家怎麼吃，也可以發揮...
毛豆大福慶元宵 花蓮慈院推出DIY美味食譜
農曆正月十五日為元宵節，是一年中第一個月圓之夜，圓月也象徵一元復始、大地回春的夜晚。花蓮慈濟醫院營養科團隊推出應景健康DIY食譜「毛豆大福」，以豆類的植物性蛋白為重點，取代市售大福常見的甜膩內餡，讓...
鬆軟好入口 鹹甜蔬食—智慧糕
愛不分國界, 不管您在哪裡, 只要您願意, 大愛讓世界亮起來!!! 人人身上都有著一盞燈, 只要我們肯發心, 那怕是極少極少, 集少也會成多, 全美正在推動的慈悲大挑戰歡迎真摯的邀請您, 人人一點善, 愛就大無限, 讓更多善的力量...
美國物理治療師教您 用蔬素運動遠離疫病
陳欣蘭是一名物理治療師，在美國從事物理治療工作已二十五年，目前在紐約長島的醫院擔任臨床物理治療師。這一年多來，她也面臨許多的挑戰，因為她是新冠病毒肺炎的確診者，當時情況不明，沒有醫師以及任何可依...