慈濟志業熱情響應公益市集 送暖援烏
「young善公益蔬食市集」即將在三月二十七日登場，慈濟基金會、花蓮慈濟醫院、慈濟醫療法人、慈濟大學附屬高級中學的妙膳廳等志業體同仁也積極響應，林欣榮院長帶領主管包裝義賣品及紀念品，有更多的同仁一聽到要...
蔬食
令人期待的蔬食市集327 在花蓮靜思堂登場
三月二十七上午，「Young善公益蔬食市集」將在花蓮靜思堂園區登場。花蓮慈濟醫院院長林欣榮指出，這次推動素食募心募愛活動獲得慈濟各志業體同仁及各社區志工響應之外，還有多家知名蔬食攤商及名產店家支持，將有...
敢吃茴香嗎？蔴油茴香豆腐麵
茴香，學名稱為「相思菜」又叫甜茴香，屬胡蘿蔔科 ，其形如髮絲狀的綠色小葉有乾草的味道。現正產季蔬菜，其營養價值高含有碳水化合物、蛋白質及植物纖維和礦物質、胡蘿蔔素、鈣、鐵，維生素B1、B2......等，因含有...
這份宜蘭志工素油飯 裝滿援烏難民的大愛
香噴噴的油飯裡，除了滿滿的香菇、芋頭、素燥，更有暖暖的愛心。宜蘭慈濟志工為了援助烏克蘭難民，發起募心募愛活動，宜蘭在地醫護人員秉持人饑己饑、人溺己溺的慈悲心響應，宜蘭仁愛醫院醫療與行政人員也響應...
別讓錯誤觀念影響健康 維生素B12補充指南
《法華經‧ 信解品第四》：「智慧明一切境界，事物體相分別智，悟解一切生物體，事理會合平等慧。」證嚴上人常於開示中，講述大乾坤的地水火風，對應人體小乾坤內的各種病症。小醫生如我，當然謹遵師教，對於每...
春到養身～美麗一夏 雪蓮胚乳雲耳
春到養肝季，飲食調養溫平助益五臓，「驚蟄」天氣明顯變暖，飲食宜吃富含植物蛋白質及維生素的清淡食物。 雪蓮子又名雪蓮胚乳亦稱皀角米，產自青藏高原雪山一帶，富含膠原蛋白，蛋白質、藻角質、胺基酸。營...
提香提升健康CP值 三杯塔香天貝地瓜餐
九層塔是常見的調味植物，屬性辛温特殊濃郁香氣在料理中被用來提味，不僅是美食最佳配角，還有意想不到的健康好處，含豐富的維生素A、B、C、E、蛋白質、鈉、鉀 、鈣、鎂、鐵、鋅、磷與胺基酸，還有抗氧化的作用。只要...
素食小夜市美味餐點 先請花慈醫護嚐
新冠肺炎疫情席捲全球，中央流行疫情指揮中心評估臺灣疫情屬穩定可控，宣布三月起放寬國內及邊境等六大措施，而第一線的醫療人員仍堅守崗位守護民眾的健康。2月26日下午，花蓮港天宮與喬治素食漢堡餐、花之蔬素...
花蓮慈院營養師分享 全植物燕麥餅乾食譜
香氣撲鼻，可口酥脆的餅乾，很難想像材料裡竟然沒有常見的蛋奶外，也無糖、無麵粉！設計這款全素餅乾的是花蓮慈院營養師黃映華與魏萌萱。 黃映華指出，兩人前後花費一個多月，一共設計了至少10種不同口味比...
營養師設計全植物餅乾 義賣助抗疫歡慶營養師節
2月22日是一年一度的營養師節，花蓮慈濟醫院營養科團隊，特別製作500份，一共3000片的無蛋、奶、糖、麵粉等成分的全植物手工餅乾，來募心募愛捐疫苗。營養科組長林惠敏表示，營養師不只是教大家怎麼吃，也可以發揮...