全球共善原力蔬醒 慈科大臺觀轉學生義賣兼顧就業
「什麼？800粒雞蛋糕已完售！」你沒看錯，短短90分鐘，現烤的雞蛋糕一出爐，就被學生爭相搶購一空！以銅板美食為論文主題的觀光餐旅系碩士班二年級學生邱献勝表示，為了響應慈善義賣，清晨三點就準備食材、打粉漿...
蔬食
1119珍愛久久蔬醒日 慈大附中食的生命教育
「素食，好吃嗎？」「雖然知道吃素有益健康，但不知道如何煮素食？」11月19日慈中蔬醒日-1119珍愛久久，慈大附中幼兒園、國小部、中學部以多元的活動推動蔬食，除了讓大家了解蔬食對健康、環境的益處，更透過親師...
防疫蔬食好料理 菠菜五色鹹湯圓
防疫蔬食好料理，使用天然食材如菠菜、紅肉火龍果、薑黃與中藥材色素-青黛做為色素，加入糯米粉中揉製成湯圓，最適合在冷冷的冬天煮上一鍋菠菜五色鹹湯圓，防疫又暖胃。 大林慈濟醫院營養治療科戴千慈營養師...
甜桃果麥 浮現宮崎駿風之谷裡的王蟲
端視甜桃果麥，腦海浮現宮崎駿的動漫影片《風之谷》裡的王蟲。究竟是誰汙染了大地？ 在宮崎駿的動漫影片《風之谷》裡，人類污染了泥土及水源，大自然隨著時間演化形成腐海，有毒孢子植物散發瘴氣，變種植物...
「杏」福「豆」陣來 斗六慈院蔬食義賣
「濟劑愛心，齊心防疫！」斗六慈濟醫院醫護總動員，利用下班時間準備一道「杏福豆陣來」，共同與慈濟志工用心準備的「菜頭粿」，於在醫院大廳舉辦愛心義賣活動，為疫苗募款；民眾響應熱烈，不到15分鐘就販售一空...
養生蔬食低熱量 花慈教您立冬來臨聰明進補
立冬即將到來，到了這天，表示冬季來臨，氣溫要開始變冷，許多人習慣隨著節氣變化飲食，天冷了就喜歡吃鍋、想來碗熱湯暖胃，卻又擔心不知不覺攝取過多的熱量，造成身體負擔。花蓮慈濟醫院營養科團隊推出應景健...
洛神花蜜餞～為您預約健康和美麗
洛神花又稱玫瑰茄每年秋冬盛產，「洛神花」它不是花，卻有著霸氣的名稱「植物界的紅寶石」，有抗老、清除自由基、降血脂⋯等功效。鮮紅花萼不僅美艶還可泡水飲用，更可製成蜜餞食用及入菜。 洛神花富含維生素A、C和...
全植物飲食如何準備 「紅綠燈食物」挑選法
「全植物飲食」風氣逐漸盛行，日常生活可以怎麼準備呢？花蓮慈濟醫院營養師蘇真瑩建議，可以用自己的拳頭為單位來定量，每餐攝取體積各一個拳頭大的全穀雜糧類、豆類蛋白質、蔬菜和水果，其中蔬菜可以多於水果...
志工百里親送愛的快遞 成就她行孝善效應真諦
花生去膜、磨漿⋯⋯每一道工序都依循古法製作，還要用「愛」來調味～每一份都蘊含著感恩與祝福。 臺南慈濟善化聯絡處，近日為義賣募心募愛，啟動手工製作豆腐腦結緣。而這群善化志工手工製作的豆腐腦，在日...
霜降饗晏養生潤肺 雪白柿餅燉蓮藕玉米
9～12月是柿子產季，入秋後颳起九降風，新埔及北埔地區又是一年一度開始曬柿餅的季節，一片金黃「柿界」美極了！柿餅的製作過程繁瑣，需去皮脫澀及自然日曬風乾柿餅。鮮黃的柿子隨著水分慢慢蒸發，糖分會保留在...