花蓮農好基地農村體驗交流 金針烹調教室上菜
花蓮農好基地「花蓮‧針‧柚‧人」農村體驗教育交流展正值舉辦期間，首檔文旦柚主題歷經29日的展期，估計超過2000人觀展，其中也於10月21日、22日兩日辦理農村烹調廚房，邀請青農商家示範柚子果醬、柚子果凍製作教...
蔬食
一鍋料理 傳統古早味芋頭米粉
傳統古早味芋頭米粉，將芋頭煎至金黃色後，下鍋煮至芋頭鬆透綿密，湯頭鮮香濃郁。簡易版芋頭米粉，為了快速讓芋頭煮的鬆綿又入味，則是將芋頭先蒸熟再加入。不論是哪一種作法，自己煮的就是用料實在又健康。 材料：...
味蕾的盛宴 慈大華語生體驗手作刈包和珍珠奶茶
台灣的刈包（Gua Bao）和珍珠奶茶（Bubble Tea）一直以來都是台灣小吃的驕傲，代表了台灣美食特色，也是許多外國人來台必吃的美食之一。慈濟大學華語中心為28位外國華語生提供一個特別的機會，讓他們不僅學習華語，還...
低熱量抗發炎點心 花慈黑Q養生月餅快閃義賣
中秋佳節將至，花蓮慈濟醫院營養科團隊設計富含植物性蛋白質的黑Q養生月餅，每顆熱量只有134.6大卡，可以讓可以民眾開心品嚐低負擔的中秋月餅，26日中午於門診大廳及營養科分別舉行快閃、買餅送愛義賣活動，讓民眾與同...
花慈解迷思 全植物飲食醫學與營養健康大關鍵
集結家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學等專科的花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽，與營養科團隊合作推出《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵》套書；「實用知識篇」不僅有學術與醫學佐證，具故事性通俗實用，更解素食迷...
北慈發現 純素飲食可降低高尿酸血症腎病變風險
許多高尿酸血症患者一聽到高嘌呤飲食就避之唯恐不及，因為嘌呤在正常情況下會代謝成尿酸並從尿液中排出，但若是尿酸代謝異常，除了會因尿酸結晶沉積在關節處而引致痛風，更可能導致腎臟損傷，是慢性腎臟疾病的...
【台北】募集知“食”份子｜健康蔬食美學公益講座
------- 活動資訊 ------- 只有吃貨會問的3個問題1. 早餐吃什麼？2. 午餐吃什麼？3. 晚餐吃什麼？以上問題，你"中"了幾個呢？ 朵用心一週年見面會正式登場我們正在招募知"食"份子，只要你愛吃、懂吃就是我們要找的人！！偷偷告...
世界蔬食論壇在新竹 各國人士共聚為永續努力
第九屆世界蔬食論壇，日前於新竹元培醫事大學舉行，目前全球已有130個國家提出「20250淨零碳排」行動，面對全球暖化與氣候加速變遷，人人難以置身事外，基於永續發展理念，慈濟也一同響應，現場有國外貴賓及各團體...
【花蓮】Meet花蓮創新創業嘉年華市集
【Meet花蓮首次跨界合作 聯名「無肉市集」&「Pop Up Asia」】 花蓮縣政府首度邀請「Pop Up Asia」、「無肉市集」8月11、12日齊聚花蓮文化創意園區我們等你來 不見不散 ☆☆無肉市集☆☆波洛卡手作窯烤披薩樹巢 Tree Nest善良肉圓Peac...
慈大USR與花蓮縣部落大學聯手推廣食農英語野菜美食
花蓮風景優美，當地文化迷人一直是外國觀光客最喜愛到台灣旅遊的地點之一，花蓮縣政府原住民族部落大學特別邀請慈濟大學USR教學研究中心辦理「部落餐飲文化x食農教育x部落英文導覽」課程，由慈大外文系田薇老師與...