【花蓮】人文與醫學講座
1.「植物肉」或「未來肉」的Beyond Meat，和環保掛鉤，正風靡全球，您了解了多少？與台灣傳統素肉有何不同？ 2.德國醫院採用植物性飲食逆轉慢性疾病，更是多國皇室的養生寶典，和中醫的五行觀點又有何相同之處？ 3.食育員...
蔬食
1224花蓮蔬食嘉年華 歡迎闔家蒞臨靜思堂體驗
慈濟12月24日10-16點在花蓮靜思堂舉辦一場心靈紓壓、健康蔬食、環境舒適的歲末祝福暨嘉年華活動，上午為每年一度的歲末祝福感恩祈福會，中午後的蔬食嘉年華除了有在地店家的蔬食攤商，還有按摩小站、露天電影院、...
花蓮農好生活節 得獎認證的VO2蔬食最夯美食
2023年「花蓮農好生活節」12月9日、10日在知卡宣綠森林親水公園辦理，結合食農教育、野餐、音樂、市集盛宴，為響應2050淨零碳排以及聯合國2030永續發展目標(SDGs)的重大目標，活動與慈濟基金會、慈濟大學的「VO2蔬氧訂餐平台...
大林護理之家5歲了 寶寶蔬食環保趣味競賽
大林慈濟產後護理之家為慶祝五週年，9日在醫院的大講堂舉辦「媽咪寶寶回娘家與愛物惜福二手市集環保闖關活動」，此次報名參賽共有70組，現場近300人共襄盛舉，比賽者全是在醫院出生與坐月子的寶寶。遊戲設計除了...
花蓮靜思堂舉辦環境永續蔬食友善成果發表會
花蓮靜思堂於11月24日辦理「環境永續、蔬食友善」成果發表會，花蓮縣長徐榛蔚頒發12間通過友善蔬食旅店認證標章，同時安排蔬食教學與體驗活動，期盼日後來到花蓮觀光的遊客可以同時選擇對環境較友善的環保旅宿及...
立冬後來碗養生小米粥 嘉義慈少學烹飪做家事
時序已進入冬季，來碗熱呼呼的「養生小米粥」，暖身又暖胃，嘉義慈少班邀請專業餐飲科老師，教導學生認識食材的特性，及蔬食對身體的益處，學習在家就可烹調出美味的料理，訓練他們獨立自主的能力；也安排以天...
改變世界從吃開始 慈大舉辦蔬料理品嚐會
是什麼活動大排長龍啊？睽違三年的淨斯創意料理品嚐會，終於在疫情後又來到慈濟大學。慈大人文處推廣蔬食邀請花蓮區人文推廣團隊，準備十道美味蔬食與師生共享，改變世界從吃開始! 活動一開始，花蓮區人文推...
立冬進補 花蓮慈院推溫暖甜湯補元氣
俗話說「補冬補嘴空」，11月8日就是二十四節氣中的「立冬」，象徵冬天的來臨，在臺灣習俗裡這天需「補冬」，透過進補恢復元氣並抵禦寒冬。不少人選擇食用熱呼呼的補湯、火鍋來進補，但是其中卻隱藏著高熱量、高...
花蓮農好基地農村體驗交流 金針烹調教室上菜
花蓮農好基地「花蓮‧針‧柚‧人」農村體驗教育交流展正值舉辦期間，首檔文旦柚主題歷經29日的展期，估計超過2000人觀展，其中也於10月21日、22日兩日辦理農村烹調廚房，邀請青農商家示範柚子果醬、柚子果凍製作教...
一鍋料理 傳統古早味芋頭米粉
傳統古早味芋頭米粉，將芋頭煎至金黃色後，下鍋煮至芋頭鬆透綿密，湯頭鮮香濃郁。簡易版芋頭米粉，為了快速讓芋頭煮的鬆綿又入味，則是將芋頭先蒸熟再加入。不論是哪一種作法，自己煮的就是用料實在又健康。 材料：...