慈科大學生響應SDGs 飲水運動到心靈舒緩皆創意
這幾年最夯的議題，莫過於SDGs。其實，早在2015年，聯合國提出的17項全球永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱SDGs），期望在2030年達成，儼然已成為各企業的「標配」。 仔細探究後，許多SDGs議題與日常生活息...
健康挑戰21天
【線上】打造天然自癒力 健康享「瘦」不是夢！
您想要更有活力及幫助身邊的人更健康嗎？給自己一個機會嘗試健康飲食，有自煮、訂餐及冷凍料理包三種挑戰方式，看看身體會帶給您什麼驚喜！ 根據國健署110年健康促進統計年報統計，18歲以上國人過重率高達50.3%，相當於...
簡易電鍋蔬食 無油蒸唐辛子金針菇佐黑芝麻
新春假期結束，回復到繁忙的工作行程，想要健康一點自己在家煮飯，避免外食，又沒有多餘的時間，就來試試這道食材簡單又容易烹調的電鍋料理。 金針菇可以有效減低內臟脂肪，脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素...
健健康康享受美食 無油無糖滷味
滷味，是用添加有香料的醬油烹調而成的食物，滷味的做法是將食材放入鹵水烹調，由於鹵水的調配對食品的風味有一定影響，鹵水的配方各有不同，各家風味也不同。 因為滷水汁經反覆加熱會增加亞硝酸鹽的沉積量...
清爽養生蔬食 松子薑黃雪白菇炒四季豆
這道色彩繽紛的料理，其中的松子可滋陰潤肺、延年益壽，薑黃則是抗發、抗氧化的聖品；雪白菇可以護肝排毒降血糖，新年時節，吃多了豐盛大餐，來份清爽養生的蔬食，幫腸胃平衡一下。 食材：四季豆、紅蘿蔔、雪白...
防癌抗老又營養 黃金咖哩拌飯
市售咖哩粉有很多選擇，分為日式、台式、南洋口味，建議使用混合的方式可讓氣味更加濃厚，也可以有較多的層次。 咖哩當中富含薑黃素。 根據研究證實，薑黃素具有殺除癌細胞的功能；咖哩幫助傷口癒合，每天攝...
寒冬怕冷 來吃蔬食藥膳養生鍋
寒冬一波又一波，許多人在冬天會吃中藥進補，當歸是食補最常用到的藥材之一，尤其冬天怕冷、體虛、臉色蒼白及偏寒體質的人，都被建議多多食用。當歸藥包可以至中藥店購買，每間中藥店配出來的藥包味道不盡相同...
抗癌蔬菜入門料理 翡翠香椿拌飯
香椿是著民的抗癌蔬菜也是藥食兼用的食材，全樹可利用，是民間常使用經濟價值極高的藥用保健植物。香椿中有硝酸鹽，也有亞硝酸鹽，這是植物代謝氮元素的關鍵，雖然沒有達到讓人中毒的劑量。不過還是建議汆燙後...
賞心悅目的宴客主食料理 田園松露拌飯
松露的氣味非常迷人，少量的松露就可達到濃郁的香氣，因此松露拌飯是一道非常適合宴客的主食料理。利用季節盛產的蔬果數十種，一次攝取以保均衡，助消化，美味又健康。 食材：糙米、紅藜、鷹嘴豆、干丁、毛豆、...
冬日清爽養生 暖呼呼巴西蘑菇濃湯
巴西蘑菇又稱巴西菇、姬松茸，是一種原產自巴西、秘魯可進食的菌類植物，味道帶甜，有杏仁的芳香，常見於營養保健食品中，巴西人很愛吃。當作湯底更添輕甜香氣，很適合搭配各類蔬菜，在天冷的冬季一鍋燉煮，補...