專題報導
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新春甜點 薑黃黑糖發糕快過年啦！做發糕囉～純米製發糕，發啦～ 祝福大家都能蒸出發發發的發糕，明年一路發~ 材料：在來米300g、低筋麵粉200g、砂糖200g、黑糖50g、水200g、酵母3g、淨斯秋薑黃粉1/2小咖啡匙 做法：1.在來米泡水4小時瀝乾水...
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臺丹環境教育合作與環境設計大賽展覽開展環保署沈志修副署長與丹麥商務辦事處長柏孟德(Bo Mønsted)於今日（112年1月31日）下午2時在臺北市西本願寺樹心會館，一同為「臺丹環境教育合作與環境設計大賽展覽」拉開序幕，該展覽為免費參觀，將展出享有全球設...
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簡易電鍋蔬食 無油蒸唐辛子金針菇佐黑芝麻新春假期結束，回復到繁忙的工作行程，想要健康一點自己在家煮飯，避免外食，又沒有多餘的時間，就來試試這道食材簡單又容易烹調的電鍋料理。 金針菇可以有效減低內臟脂肪，脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素...
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初九拜天公 以功代金添福更輕鬆農曆初九「天公生」，環保署邀請大家「以功代金」，到四大超商或是上網路、行動支付都可以捐款給社福團體做功德，既可減少燃燒金紙、不造成空氣污染外，還可以添福氣。 農曆初九「天公生」，依習俗民眾會湧...
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冬天暖胃湯品 味噌湯營養小知識味噌湯是日本國民美食代表之一，含有豐富的營養價值，據說也是讓日本人長壽的秘訣喔！味噌的製作過程是利用黃豆、米麴和食鹽一起發酵製得，而在製程中會再加入耐鹽性的酵母菌以及乳酸菌進行發酵，產生胺基酸、...
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健健康康享受美食 無油無糖滷味滷味，是用添加有香料的醬油烹調而成的食物，滷味的做法是將食材放入鹵水烹調，由於鹵水的調配對食品的風味有一定影響，鹵水的配方各有不同，各家風味也不同。 因為滷水汁經反覆加熱會增加亞硝酸鹽的沉積量...
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一起享受這美好 現烤黑芝麻花生餅在這麼冷的天氣裡來杯熱熱的茶總會在剎那間滿足了我們心中的那份幸福感......現烤黑芝麻+花生真的是口感爆表, 再搭配濃郁香醇的小葉紅茶, 這份美好的感覺真好.......一起來享受這美好吧.......... 食材： 有機熟黑芝麻150g、熟...
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紫米筒仔米糕 濃郁口感香氣十足筒仔米糕加紫米增色，有人說家庭主婦最怕過年，大家喜歡過年嗎? 歡迎分享您的年菜和對過年的感受及甘苦談喔！ 材料：圓糯米2.7杯（量米杯）、紫米0.3杯（量米杯）、水1.5杯（量米杯）、香菇素燥1碗、香菜1支、松茸蘑菇1...
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禮盒選購「一多三少」 兔年走春「響」環保兔年迎新春，年節拜訪送好禮也要愛地球喔！節慶時，時常利用禮盒傳遞節日的祝福，若選購禮品時能把握「一多三少」原則，即是「產品份量多、包裝材料少、材質種類少、印刷少」，既能達到送禮需求又能兼顧環境，...
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資源循環顯成效 資源永續創新局臺灣76%的資源仰賴進口，每年消耗近2億7,000萬公噸原物料，相當於每人每年消耗11.57公噸。每年產出的廢棄物約3,000萬公噸，110年時我們做到了一般廢棄物約1,000萬公噸，回收率達62.5%，事業廢棄物約2,000萬公噸，再利用率達85%，...