專題報導
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蔬食中的超級食物 鷹嘴豆綜合蔬菜咖哩鷹嘴豆因其形狀尖如鷹嘴而得名，亦稱作雞豆或埃及豆；另外因為白色品種的鷹嘴豆在台灣俗稱作「雪蓮子」的俗稱。近代研究出富含植物蛋白、維生素和膳食纖維等，是相當高營養的豆類植物，是茹素者補充蛋白質的好...
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黃金酥脆 香氣四溢 繽紛豆包捲優質植物性蛋白就屬豆類製品最常見，豆包口感嫩、口味也清爽，是蠻常見的家庭料理食材之一。 豆包捲簡單烹調又可多元更換食材替換，也可以大量煎煮後再放入冷凍，隨時想吃時拿出烤、煎、蒸皆可，是一道好吃...
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環境教育繪本嘉年華會 共賞共讀好時光環保署於10月15日至16日在華山1914文創園區中4B館舉辦「111年環境教育繪本嘉年華會」，現場展出適合兒童閱讀的79本環境教育繪本，其中有全國22縣市環保局所嚴選在地環境故事。展覽現場安排繪本閱讀、聽故事及親子DIY等...
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英國農家料理 蔬果營養全都在牧羊人派牧羊人派源自英格蘭的餡餅，古稱「農舍派」，是一道以馬鈴薯為主的料理。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、玉米和小麥。馬鈴薯營養成分高，含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素。若能以適當方...
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循環經濟新創展在松菸 環保署邀您蒞臨參觀為增進各界對生活情境中循環經濟理念展現的體驗，環保署於10月12日（星期三）至10月16日（星期日）在松山文創園區北向製菸工廠舉辦「2030超越圈圈循環經濟新創展」，規劃循環共享、綠色循環科技、循環設計商品及結合文...
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大愛感恩科技法脈宗門營課程雲端分享一年一度的慈濟志業同仁法脈宗門營課程，今年以【盤點生命、合心行道】為主題，與大眾一起【盤點生命】- 思考在慈濟善與愛的世界中，我們為人群社會貢獻了多少？也凝聚大家一起【合心行道】- 傳承靜思法脈、弘揚...
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政院推政策 補助傳統機車行轉型因應淨零排放挑戰行政院副院長沈榮津於２日在經濟部林全能次長的陪同下，出席「台北市機車商業同業公會暨定檢組年度感恩餐敘」活動表示，行政院積極應對國際淨零排放趨勢，沈副院長也特別提及蘇院長一直支持傳統機車行的生計和轉型...
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可放入冰箱保存的優質植物性蛋白 煙燻豆包說到補充優質植物性蛋白，最容易入手的就是豆類製品了！除了常見的豆腐、豆乾，豆包相較豆皮，口感更嫩，口味也較清爽！ 雖然煙燻是一種不常使用的的烹調手法，但是風味極具層次，吃過一次就很難忘。 溫...
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秋分處處歡聲歌好禾 南瓜糙米飯助治咳止喘【二十四節氣輕蔬食－秋分】 秋分天氣白雲多，處處歡聲歌好禾。 #南瓜 具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、治咳止喘的功能。#地瓜葉 味甘、性平，有生津潤燥養血止血的功效。 跟著節氣，順應天地，調和身心。 。食材 IN...
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親子一起動手做 大阪燒麵線煎如何將傳統食材，用不同方法，變化出有趣又美味的料理。主廚為您示範用高麗菜、麵線、雞蛋，做出好吃的大阪燒麵線煎。 食材：高麗菜、麵線、雞蛋。 調味料：醬油、麻油、醬油膏、花生油、海苔粉。 步驟： 1.將高麗菜...