專題報導
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322「世界水日」 環保署呼籲廢水回收再利用聯合國訂每年的3月22日為「世界水日」(World Water Day)，今年的主題是「珍惜水資源」(Valuing Water)，旨在喚醒人類正視「水」的認知與價值，並採取實際行動來應對全球水危機，以解決日益嚴峻淡水缺乏的問題。 1993年第4...
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色香味四溢 山芹菜炒鴻喜菇山芹菜學名叫短果茴芹，是初春季節才會有的蔬菜，營養極為豐富，是野菜中較常見的，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。也是人們非常喜食的一種山野菜，其嫩...
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櫛瓜麵－腰瘦健康醬子吃櫛瓜～屬葫蘆科一年生攀援草本植物，有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。隨著春夏腳步來臨，市場紛紛出現櫛瓜的蹤影。熟悉的櫛瓜非常營養含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素，能夠預防貧血、強健骨...
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新竹城隍廟獲特優環保商圈 年減百萬一次性餐具新竹都城隍廟歷史悠久，周邊更匯集小吃，是竹市最熱門景點之一，城隍廟商圈去年推「環保商圈夜市」計畫，在竹市環保局輔導下，全面淘汰內用一次性餐具改為重複使用餐具，以去（109）年成果而言，約可減少使用350...
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讓人懷念的素食藥膳麵 在靜思書軒感動上市某網友在「Dcard」貼文指：「我記得好像有一點藥膳的味道，太久了不記得，基本上是要用煮的那種，你各位可以幫我找找童年嗎？我上網都找不到」！ 「Dcard」貼文PO出後，就有網友上傳「藥膳香積麵」的照片，詢問...
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農田到餐桌 友善農業環境防治非點源污染環保署呼應歐洲綠色新政「農田到餐桌（Farm to Fork）」的精神，減少化學農藥、化學肥料與抗生素使用，於110年3月5日假桃園市復興區辦理「友善農業環境防治非點源污染」之推廣活動，邀集桃園市政府環境保護局、在地產...
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用板豆腐當主食 健康享瘦海苔豆腐捲年過～轉眼間夏天又快到了，開始抱佛腳瘦身計劃可用高蛋白、低卡、營養、富飽足感的豆腐，取代米食當主餐。黃豆製成的豆腐，含植物蛋白及大豆皂苷，可以抑制脂肪堆積，也可加速代謝率，且富含維生素E和維生素B群...
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無水滷豆干 熱食冷食不同風味滷豆干雖然是再平凡不過的小吃, 卻幾乎沒有人不愛, 但如何滷得入味, 好吃又不失營養成份有時真得是有些難. 豆腐是一個很好的植物蛋白質來源, 但如果長時間的烹煮養份是很容易變質與流失, 今天, 和大家分享這道深受大家喜...
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金沙南瓜～係金乀素烤南瓜品種繁多，分食用和景觀裝飾兩類，食用南瓜不僅好看也好吃！栗子南瓜品種來自日本北海道，外皮為深綠色，果肉金黃色，口感比一般南瓜鬆軟也有淡淡香氣像極了栗子，所以被稱為「栗子南瓜」。 擁有豐富的...
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春來吃紅豆正當時 國產營養又美味「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多採擷，此物最相思」，歷代詩人傳送相思的「紅豆」和我們常吃的紅豆牛奶中的紅豆可大大不同哦！ 現在正是國產紅豆產季，食用紅豆有高蛋白、低脂肪與高膳食纖維，亦含有豐富...