專題報導
-
冬令進補暖呼呼 十全大補湯滋補身體天氣變冷了，熬一鍋十全大補湯放冰箱冷藏，隨時取用適量，無論下麵、當配湯、煮火鍋即可快速出餐上桌。 做法：1. 皮絲泡軟洗去油脂切小塊，杏鮑菇加少許油炒熟。2. 十全藥膳包用2500cc水熬煮至水量剩下6~7分，撈出藥膳包...
-
美膚甜品 植物燕窩皂角米皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是豆科植物皂莢的種子，主要產區在雲南和貴州，富含豐富的膠質，並含有植物性膳食纖維，據說可以潤澤肌膚，美容功效有待考證，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物...
-
時令高纖家常菜 蓮藕簡單烹調秋意漸濃早晚溫差大, 除了多注意身體的保暖外也可藉由一些當令的好食材來增加身體的保護力. 今天,和大家分享一道非常下飯但又容易做的家常菜, 順便推廣蔬食。 材料：蓮藕一節、紅黃椒各一顆、毛豆適量、黑木耳...
-
熱帶小點心 恩潘納達鹹甜皆宜這款點心─恩潘納達內餡其實鹹甜都可以，看個人口胃可以放起司、蔬菜、蘑菇等，我們今天試著做甜的，很簡單，就是麵粉、牛奶先調煮得濃稠後，再放玉米粒、一點鹽和豆蔻粉─熱帶地區的一種香料，這就是內餡了。...
-
豐富纖維ＱＱ口感 照燒素干貝杏鮑菇的豐富纖維帶來口感，緻密的菌柄結實有彈性，菌蓋則比較滑嫩，所以可說是神奇食物，用不同刀功，比如撕的，或切片或切塊，口感絕對不一樣。 照燒，是日式料理的烹調法，帶甜味，通常用在燒烤當中，可...
-
環保署發佈資源回收成果展現行政院環境保護署舉辦「資收關懷計畫成果發表記者會」，根據環保署統計，2019年1月至10月補助資收個體業者回收應回收廢棄物達54萬2,822公斤及4,503台(主要為家電資訊物品類等)，其中10月已達187人領足3,500元補助上限，為...
-
立冬健康補 高鈣纖蔬湯+豆腐丸子由花蓮慈濟醫院營養師范綱傑、范睿珉示範，運用常見的日常食材，包含豆腐、芝麻、白糯米粉、起司條及新鮮的當季蔬菜等等，製作立冬應景的「高鈣纖蔬湯」，這可是富含一日所需的鈣質及三分之一膳食纖維的現代「...
-
古早鹹甜滋味 香菇素燥芋粿香菇與薑的鹹香與芋頭本身的澱粉甜味，鹹鹹甜甜混搭的古早味，新鮮剛蒸出爐的好吃，放涼後再重新煎，略略煎的焦焦的邊緣脆脆也好吃... 準備的粿料包括必不可少的乾香菇，香味足，但是切碎了以後一定要爆香。...
-
衣衣不捨 從資源循環再利用為因應推動臺北市國民中小學卓越科學教育計畫，並切合108課綱的新課程，北區慈濟教聯會老師們與大愛感恩科技共同進入校園，與中、小學生分享「衣衣不捨」環保衣體驗課程，透過實作課程引導，讓小朋友對於科學探...
-
匠心獨運 黑芝麻菜卷藥膳湯天涼了，來道藥膳湯吧，除了用四物中的兩味─當歸、熟地熬湯頭，自己做菜捲一起燉燒，匠心獨運。 菜捲的內餡是用香菇、黑木耳切絲，加秋冬當季的菠菜一起燴炒，灑上黑芝麻粉，增添香氣，再用新鮮豆皮包起來...