專題報導
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春節年菜特輯 松露銀耳繽紛蔬蔬果不只能補充食物纖維、維生素和礦物質，蔬果呈現的顏色是來自於內含的「植化素」（phytochemical），能發揮強效的抗氧化作用，使人體免於老化和罹患慢性病、癌症的風險。此道低卡的彩虹年菜，每種蔬果各有其營養...
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春節年菜特輯 翡翠豆腐珍珠羹此道料理含有多種獨特的青花素，如花青素、茄紅素、胡蘿蔔素等；又富含膳食纖維，加上嫩豆腐提供的蛋白質，對咀嚼能力退化的家中長輩來說，是一道滑順易入口，又營養豐富，膳食纖維足夠的佳餚。 【材料】嫩豆腐 1 塊...
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春節年菜特輯 鴻運當頭迎新春冬瓜鉀鹽高，適合高血壓等慢性病人，有消腫利濕功用。搭配其他配料，讓這道菜不僅色彩繽紛，營養更多樣化，白果、山藥、猴頭菇，對預防癌症及高血壓等慢性疾病有穩定作用。新春年菜不僅要吃得好看，更要為家中的慢...
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春節年菜特輯 泰式三杯杏鮑菇杏鮑菇低脂，又富含維生素、礦物質，及膳食纖維等營養素，低脂低熱量又質地細嫩滑Q、口感佳。南洋風香料讓杏鮑菇料理，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化。且香茅、南薑、檸檬葉，具有散寒、利濕...
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春節年菜特輯 花開富貴迎團圓現今我們生存的空間裡，存在著太多加工食品、非基因的藥物，及過度依賴肉食等，都會對身體造成莫大的傷害，彩虹飲食如白、紅、黃、綠、紫黑等，每一種顏色都深具獨特的營養可以提供人們的所需。新年期間，補充...
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廢車回收領獎金 提早開運迎金鼠行政院環保署表示，年關將至，新年期間，年久失修的舊車輛回收，可領取汽車回收獎勵金新臺幣1,000元、機車回收獎勵金新臺幣300元。若需要車輛回收，只要撥打一通電話或透過資源回收網，就可以跟回收業者約定回收時...
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重視環保教育 國小老師參訪清水靜思行願館重視環保教育理念，地球已經告急，知道慈濟環保做得好有概念，元月八日週三下午，臺中清水大秀國小十八位老師至清水靜思堂參訪靜思行願館，一堂環保教育理念課程研習課，希望帶給老師在教學上有所幫助。 參...
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用蔬菜搭配年糕 體內也要環保養生逢年過節必吃的年糕，好吃又擔心澱粉、糖分過高，搭配酸菜、芹菜所炸成的甜年糕，吃起來甜甜中又帶有著芹菜的清香。有了蔬菜的膳食纖維、又能從中獲取營養素，今年過年，換個吃年糕的新方法吧！ 材料： 甜年...
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古早味料理 皮蛋地瓜葉有時候，最簡單的料理，反而是最下飯好味道，古早味的皮蛋地瓜葉，讓人每吃一口就不禁問「為什麼皮蛋跟地瓜葉可以這麼搭？！」 皮蛋，又稱松花蛋、鹼蛋，是以鴨蛋或雞蛋為製作原料的加工食品。 地瓜葉則...
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守護學童與長者健康 持續推動清淨空氣綠牆為改善校園學童學習空間之空氣品質，環保署本(108)年已補助13縣市32所公立國中小學，在教室走廊女兒牆外側花台設置「清淨空氣綠牆」，成效良好。環保署109年將持續推動，同時擴大辦理公立長照機構設置綠牆，藉由自...