專題報導
-
懶人料理 法國麵包佐莎莎醬什麼食材可以現場製作?量大又快速? 想到法國麵包好像可以發揮，放一放擺一擺不用開火，法國麵包切薄片，加上生菜+莎莎醬+泡菜，一盤變二盤上菜啦！ 法國麵包外韌內軟彈性特佳，這次的分享對象是年輕人，如...
-
芋見幸福白玉盅白蘿蔔挖洞蒸熟，一個個晶瑩剔透，蒸透鬆軟的芋頭搗成泥，拌入炒香的香菇和調味料，捏成圓球塞入白蘿蔔裡，淋上勾芡醬汁，吃得到白蘿蔔的清甜，淡淡芋頭香。 材料：白蘿蔔、芋頭、老薑、乾香菇、紅蘿蔔、玉米筍...
-
傳統又創新筒仔米糕 蔬食也能享用瓷杯放入素燥和糯米，米飯蒸煮入味有彈性，小孩一連吃了三個，一樣是糯米飯，不同容器造型，感覺上視覺效果產生的心理味覺變化較大。 材料：圓糯米3杯（量米杯）、水1.5杯（量米杯）、香菇素燥1碗、香菜1支、...
-
五行蔬食團圓鍋 讓擺盤吸睛亮眼火鍋店的蔬菜盤吸睛亮眼，擺盤配色五花八門，讓人目不暇給，重點就是要「好看」，能夠吸引顧客目光，甚至拍照分享。 在家吃火鍋也要美美的上桌，因應冰箱庫存食材調整，五行基本色：紅、白、綠、黃、黑搭配。 怎麼擺...
-
國民健康署健康小撇步 元宵節湯圓聰明吃元宵佳節，賞花燈、吃湯圓是傳統習俗，民眾知道湯圓熱量高，但卻常忽略湯圓中額外添加的油脂及糖，容易導致肥胖和身體發炎反應，降低抵抗力。在國人關切武漢肺炎的時刻，國民健康署教大家如何在家聰明煮湯圓，...
-
鴻運旺年 發碗粿碗粿穿新衣變花樣，傳統有新意，加上粉紅色圖案，乍看像西點，家人端視許久，這是什麼？能吃嗎？看著家人一頭霧水的表情，當大家都猜不到的時候，這也是做料理非常有趣的地方。 口感Ｑ彈的經典小吃「碗粿」...
-
百人出動環保站 清潔回收有夠讚「百人齊聚環保站，清淨回收為大地」繼週末職員、護理人員前往花蓮環保站後，5日花蓮市志工透過網路號召共計120人響應，一整個上午環保站好熱鬧。站長鄭金華表示，有大家的幫忙，順利消化春節期間近8成的回收物。...
-
花蓮環保站回收堆積如山 慈院護理師投入整理花蓮環保站的資源回收比平常多兩倍，每天近三十位環保志工分類，還是來不及消化，志工透過網路號召更多人來幫忙，職員得知消息後，陸續利用業餘時間投入幫忙，2日還有慈濟醫院護理人員加入，環保站從原本堆積如...
-
新春年菜 松子黃金芋絲糕、白芋牡丹扣山珍松子黃金芋絲糕 材料：地瓜 500 公克、椰子粉 30 公克、松子 50 公克、冬瓜糖 50 公克、金桔餅 50 公克、蜜大豆 50 公克、大甲芋頭 300 公克 調味料：鹽1/2小匙、糖 2 大匙、太白粉 2 大匙 作法： 1.將地瓜蒸熟取出，並拌入椰子粉...
-
元氣手作飯糰 美味時光忙碌的都市生活中，手作讓人靜下心靈，好好感受物品或食物與身體的連結，有一股令人安定的療癒感。這款由日式料理達人吳靜宜設計三款日式飯糰，自己動手做出充滿活力的飯糰。 日式飯糰 3 種口味（1 顆份） 彩椒...