專題報導

五行蔬食團圓鍋讓擺盤吸睛亮眼
2020/02/10

火鍋店的蔬菜盤吸睛亮眼，擺盤配色五花八門，讓人目不暇給，重點就是要「好看」，能夠吸引顧客目光，甚至拍照分享。在家吃火鍋也要美美的上桌，因應冰箱庫存食材調整，五行基本色：紅、白、綠、黃、黑搭配。怎麼擺...
國民健康署健康小撇步元宵節湯圓聰明吃
2020/02/08

　　元宵佳節，賞花燈、吃湯圓是傳統習俗，民眾知道湯圓熱量高，但卻常忽略湯圓中額外添加的油脂及糖，容易導致肥胖和身體發炎反應，降低抵抗力。在國人關切武漢肺炎的時刻，國民健康署教大家如何在家聰明煮湯圓，...
鴻運旺年發碗粿
2020/02/06

　　碗粿穿新衣變花樣，傳統有新意，加上粉紅色圖案，乍看像西點，家人端視許久，這是什麼？能吃嗎？看著家人一頭霧水的表情，當大家都猜不到的時候，這也是做料理非常有趣的地方。　　口感Ｑ彈的經典小吃「碗粿」...
百人出動環保站清潔回收有夠讚
2020/02/05

　　「百人齊聚環保站，清淨回收為大地」繼週末職員、護理人員前往花蓮環保站後，5日花蓮市志工透過網路號召共計120人響應，一整個上午環保站好熱鬧。站長鄭金華表示，有大家的幫忙，順利消化春節期間近8成的回收物。...
花蓮環保站回收堆積如山慈院護理師投入整理
2020/02/03

　　花蓮環保站的資源回收比平常多兩倍，每天近三十位環保志工分類，還是來不及消化，志工透過網路號召更多人來幫忙，職員得知消息後，陸續利用業餘時間投入幫忙，2日還有慈濟醫院護理人員加入，環保站從原本堆積如...
新春年菜松子黃金芋絲糕、白芋牡丹扣山珍
2020/02/03

松子黃金芋絲糕材料：地瓜 500 公克、椰子粉 30 公克、松子 50 公克、冬瓜糖 50 公克、金桔餅 50 公克、蜜大豆 50 公克、大甲芋頭 300 公克調味料：鹽1/2小匙、糖 2 大匙、太白粉 2 大匙作法： 1.將地瓜蒸熟取出，並拌入椰子粉...
元氣手作飯糰美味時光
2020/01/30

　　忙碌的都市生活中，手作讓人靜下心靈，好好感受物品或食物與身體的連結，有一股令人安定的療癒感。這款由日式料理達人吳靜宜設計三款日式飯糰，自己動手做出充滿活力的飯糰。日式飯糰　3 種口味（1 顆份）彩椒...
春節年菜特輯奶香芋頭丸
2020/01/24

芋頭的澱粉顆粒比較小，僅為馬鈴薯的十分之一，所以容易讓胃吸收消化，消化率可以達到 98.8%，還有它的纖維質含量高，有飽足感又可以預防便秘。此道綿密的芋泥球，一口咬下不僅嚐到芋香、奶香，口感層次豐富，既飽足...
春節年菜特輯冰糖銀耳南梨湯
2020/01/22

　　白木耳又稱銀耳，顏色潔白，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸，以及膳食纖維。用白木耳來煮，燉出膠質，滑滑軟軟的口感很好吃，冬天氣候比較乾燥，搭配水梨一起燉煮，加了水梨，甜湯味道也會更清甜，而...
春節年菜特輯寧波炒年糕
2020/01/21

簡單又好吃的寧波年糕，搭配雪裡紅、香菇以及竹筍有步步高升年年如意的吉祥意思，讓人容易吃飽，又不易發胖。【材料】寧波年糕片 250g、薑末少許、芹菜粒少許、雪裡紅 30g、竹筍 20g、滷香菇 20g、珊瑚菇【調味料】...