專題報導
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春節年菜特輯 奶香芋頭丸芋頭的澱粉顆粒比較小，僅為馬鈴薯的十分之一，所以容易讓胃吸收消化，消化率可以達到 98.8%，還有它的纖維質含量高，有飽足感又可以預防便秘。此道綿密的芋泥球，一口咬下不僅嚐到芋香、奶香，口感層次豐富，既飽足...
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春節年菜特輯 冰糖銀耳南梨湯白木耳又稱銀耳，顏色潔白，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸，以及膳食纖維。用白木耳來煮，燉出膠質，滑滑軟軟的口感很好吃，冬天氣候比較乾燥，搭配水梨一起燉煮，加了水梨，甜湯味道也會更清甜，而...
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春節年菜特輯 寧波炒年糕簡單又好吃的寧波年糕，搭配雪裡紅、香菇以及竹筍有步步高升年年如意的吉祥意思，讓人容易吃飽，又不易發胖。 【材料】 寧波年糕片 250g、薑末少許、芹菜粒少許、雪裡紅 30g、竹筍 20g、滷香菇 20g、珊瑚菇 【調味料】...
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春節年菜特輯 松露銀耳繽紛蔬蔬果不只能補充食物纖維、維生素和礦物質，蔬果呈現的顏色是來自於內含的「植化素」（phytochemical），能發揮強效的抗氧化作用，使人體免於老化和罹患慢性病、癌症的風險。此道低卡的彩虹年菜，每種蔬果各有其營養...
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春節年菜特輯 翡翠豆腐珍珠羹此道料理含有多種獨特的青花素，如花青素、茄紅素、胡蘿蔔素等；又富含膳食纖維，加上嫩豆腐提供的蛋白質，對咀嚼能力退化的家中長輩來說，是一道滑順易入口，又營養豐富，膳食纖維足夠的佳餚。 【材料】嫩豆腐 1 塊...
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春節年菜特輯 鴻運當頭迎新春冬瓜鉀鹽高，適合高血壓等慢性病人，有消腫利濕功用。搭配其他配料，讓這道菜不僅色彩繽紛，營養更多樣化，白果、山藥、猴頭菇，對預防癌症及高血壓等慢性疾病有穩定作用。新春年菜不僅要吃得好看，更要為家中的慢...
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春節年菜特輯 泰式三杯杏鮑菇杏鮑菇低脂，又富含維生素、礦物質，及膳食纖維等營養素，低脂低熱量又質地細嫩滑Q、口感佳。南洋風香料讓杏鮑菇料理，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化。且香茅、南薑、檸檬葉，具有散寒、利濕...
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春節年菜特輯 花開富貴迎團圓現今我們生存的空間裡，存在著太多加工食品、非基因的藥物，及過度依賴肉食等，都會對身體造成莫大的傷害，彩虹飲食如白、紅、黃、綠、紫黑等，每一種顏色都深具獨特的營養可以提供人們的所需。新年期間，補充...
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廢車回收領獎金 提早開運迎金鼠行政院環保署表示，年關將至，新年期間，年久失修的舊車輛回收，可領取汽車回收獎勵金新臺幣1,000元、機車回收獎勵金新臺幣300元。若需要車輛回收，只要撥打一通電話或透過資源回收網，就可以跟回收業者約定回收時...
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重視環保教育 國小老師參訪清水靜思行願館重視環保教育理念，地球已經告急，知道慈濟環保做得好有概念，元月八日週三下午，臺中清水大秀國小十八位老師至清水靜思堂參訪靜思行願館，一堂環保教育理念課程研習課，希望帶給老師在教學上有所幫助。 參...