專題報導
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聯合國氣候會議 「環保筆」也能說法傳法全球暖化失控，日本長野縣諏訪湖每到冬季，冰上會形成凹凸不平的「冰脊」，只不過今年湖水到現在還沒結冰；非洲索馬利蘭近幾年乾旱，過去 50 年平均雨量減少 5 成，大大衝擊民生經濟。聯合國第 25 屆（COP25 ）氣候會...
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冬吃蘿蔔賽人參蘿蔔，就是古人說的萊菔，有非常多養生功效，首先能消食化痰、定喘清熱順氣，還可消腫散瘀，明朝中醫李時珍非常推崇，說它能利五臟，只要不是身體虛寒，每天吃蘿蔔，健康好處多！尤其產期冬天的味道特別鮮甜。...
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餐廳級的美味甜點 華麗轉身蘋果塔餐廳級的蘋果塔土司，容易上手，是很適合初學者做的甜點，酸甜好滋味，只要 15 分鐘，就能輕鬆上桌～ 材料：土司兩片、牛奶100cc、雞蛋4顆、蘋果1顆、檸檬汁少許、蜂蜜、糖 視喜好添加鮮奶油或冰淇淋 作法：1. 將蛋打入牛...
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世界土壤日 臺灣「瑰寶」需要疼惜與保護12月5日是世界土壤日，也是全球藉此感念土地無私奉獻的節日。土壤是地球上最珍貴的環境資源，臺灣的「瑰寶」～世界重要的土壤寶藏～擁有最豐富與多元的土壤資源，也是氣候變遷調適的重要角色，為延續土壤的永續...
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來自天堂的水果 木鱉果火鍋您看過木鱉果嗎？目前木鱉果在台灣尚未普遍，據說富含多種人體必需營養素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等，其中茄紅素含量是番茄70倍，β胡蘿蔔素是胡蘿蔔15倍，很少見一種水果...
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主食新選擇 酥炸豆腐餛飩豆腐可以做什麼料理？豆腐捏碎加入杏鮑菇、紅蘿蔔、芹菜和雞蛋，調味拌一拌入鍋油炸，一塊豆腐可以做出一大盤炸餛飩，數量超乎想像的多，灑上鹽酥G料理鹽或白胡椒鹽，一口咬下酥脆外皮喀吱喀吱做響。 材料：板豆...
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自製健康蘋果醋自己製作健康蘋果醋，要記得注意衛生，避免食物保存不當，細菌增生。飲用時，每天最多1杯稀釋醋、空腹不喝醋、胃腸不適少吃醋！ 我們常常說『一天一蘋果，醫生遠離我』，可是天天吃蘋果，也是會有吃膩的時候...
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冬令進補暖呼呼 十全大補湯滋補身體天氣變冷了，熬一鍋十全大補湯放冰箱冷藏，隨時取用適量，無論下麵、當配湯、煮火鍋即可快速出餐上桌。 做法：1. 皮絲泡軟洗去油脂切小塊，杏鮑菇加少許油炒熟。2. 十全藥膳包用2500cc水熬煮至水量剩下6~7分，撈出藥膳包...
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美膚甜品 植物燕窩皂角米皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是豆科植物皂莢的種子，主要產區在雲南和貴州，富含豐富的膠質，並含有植物性膳食纖維，據說可以潤澤肌膚，美容功效有待考證，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物...
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時令高纖家常菜 蓮藕簡單烹調秋意漸濃早晚溫差大, 除了多注意身體的保暖外也可藉由一些當令的好食材來增加身體的保護力. 今天,和大家分享一道非常下飯但又容易做的家常菜, 順便推廣蔬食。 材料：蓮藕一節、紅黃椒各一顆、毛豆適量、黑木耳...