專題報導

酪梨戀果香～像極了愛情幸福感
2020/09/07

　　酪梨是養生聖品，雖長在樹上並以「梨」為名但並非水果，在食物分類中歸類於「脂肪」，因此又被稱為牛油梨、奶油梨、黃油梨，在台灣又被稱為「幸福果」。　　目前正是產季好吃又有豐富單元不飽和脂肪酸有助增加...
入秋養肺「白吃白喝」油甘燉雙白
2020/09/03

　　秋季養肺可多攝取白色食物，有益於呼吸系統，亦能在秋季幫助舒緩秋燥。　　油甘子又稱余甘子、油甘果、產於印度又有印度聖果、救命果、綠寶石之稱。可促進人體新陳代謝，幫助累積在消化系統內的毒素排出。油甘...
今日我想來點　香菇燜玉冷筍
2020/09/01

　　清脆香甜的黃金玉冷筍，是台中大坑特產。是麻竹筍採收後先經冰水預冷五十分鐘，讓筍中心溫度降至五℃以下，這樣處理過的筍可冷藏一至二星期，品質風味不變，吃起來脆脆涼涼的，有「玉」的感覺，所以取名為(黃金...
用香積飯做鹹糕薑黃香鬆鹹糕
2020/08/30

　　香積飯打成米麩，再用薑黃粉染成黃色，全天然食材的糕點！再用剩餘米麩與麻芛粉做成葉子的造型，內餡使用微鹹素香鬆以及健康的果仁，加入咖哩粉增添咖哩香氣！食材及用量：外皮：米麩140g、薑黃粉2g、糖30g、橄欖...
「行動環保教育車」在花蓮迎接闖關體驗
2020/08/23

　　位於後山東部的花蓮鄉親，將可親自體驗在西部地區引起小朋友排隊熱潮、精心打造的環保教育闖關活動！　　「孩童寓教於樂的笑聲、驚奇闖關歡呼聲」，為迎接「慈濟環保三十年」，慈濟基金會與大愛感恩科技公司一...
慶祝祖父母節洗手作羹湯營養軟質食物巧技
2020/08/21

　　每年8月的第4個星期日為我國明定「祖父母節」，希望彰顯祖父母對家庭社會的貢獻與重要性，並鼓勵年輕世代多與長者互動，從中瞭解他們的生命經驗與人生智慧。有鑑於65歲以上長輩缺牙盛行率為98.6%，缺牙顆數為13.39顆...
回收還不夠再製善循環紙容器便利但代價甚鉅
2020/08/21

　　「化廢為寶」的產物，如今已從衣服發展到建材，花蓮慈濟醫院三樓的空中花園地磚，是由回收紙容器的塑膠膜製成的「淨斯福慧環保連鎖磚」。石灰色的連鎖磚，表面止滑紋路是一個個掌印圖案，象徵著回收道路上每一...
植物皇后的料理香煎三杯菇
2020/08/21

　　香菇素有「植物皇后」的美譽，能增強免疫力、抑制癌細胞，香煎三杯菇裡加入九層塔，更對婦科有益，是一道非常健康的料理。材料：　　香菇半斤、猴頭菇半斤、木耳頭3兩、薑一小塊、九層塔100g、紅辣椒2條、調味...
回收還不夠再製善循環寶特瓶紡織品的悲與喜
2020/08/20

　　二○一七年臺灣廢棄物回收率已達百分之六十，在世界名列前茅，然而，仍有許多可以回收的資源沒有順利進入回收系統，最終還是進到了焚化爐。許多國家也面臨同樣的問題，前端的回收系統完善，但往往基於處理回收...
環保推手在民間預約人間淨土
2020/08/19

九○年代的反省：預約人間淨土　　九○年代初期，大多數人還不了解如何落實環保。有感於環境問題的癥結在人心，且當時臺灣投機盛行，「大家樂」賭風猖獗，慈濟與金車文教基金會合作，於一九九一年展開「預約人間淨...