專題報導
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與「粽」不同 魔芋魅力無法擋端午將近，市面上粽子品相琳瑯滿目。天氣炎熱的端午，要如何與「粽」不同呢？ 蒟蒻近年來已經成為許多女性朋友的最愛，把蒟蒻當零食的人真不少，卻不了解蒟蒻有哪些功效。 其實，蒟蒻又稱「魔芋」是一種...
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嗗溜嗗溜口感滑順 雙菇燴海芽白精靈菇：白白胖胖的外觀令人討喜，又稱為靈芝菇，沒有一般菇類的腥味，不喜歡吃菇的朋友們可以試試。白精靈菇含豐富榆菇多醣、氨基酸、維生素Ｂ群、葉酸與鈣、磷，還有非金屬元素硒，男性可多多攝取。不但外...
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珍惜點滴 水無廢水 運用智慧讓水盡其用一人一天需要使用多少水？珍惜點滴，才能源遠流長，運用智慧讓水盡其用，麻煩成習慣，習慣成自然！ 馬來西亞馬六甲州從今年元月底開始實施限水行動，採取一天供水、一天停水之配水方式。主因是天氣炎熱，長期沒...
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香甜芒果沙拉 炎炎夏日的好夥伴夏天就是要盡情品嚐香甜多汁的芒果才過癮！芒果甜度極高，黃澄澄、散發著甜甜香氣直接切塊吃、打成芒果汁、製成芒果冰沙，不但讓你滿足又非常消暑，而且還可入菜哦！ 芒果含有豐富「維生素A、膳食纖維、維生...
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「2020青春盛夏不剩下」暑期營隊開始報名雖因為疫情衝擊，今(109)年漫長暑假學子無法出國旅遊，但環境保護署聯手國立海洋科技博物館、交通部中央氣象局臺灣南區氣象中心，推出5場環保暑期營隊。內容包括海洋環境教育、惜食環境教育以及氣候變遷，與學子攜手...
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零失敗超簡單的美味 豆腐香茅裹金莎煎到焦香的豆腐沾裹上炒出香氣的鹹蛋黃，吃下口後一陣又一陣的鹹香滋味不斷冒出來，讓人忍不住一口接一口，酥脆的口感保證愛上自己的好手藝。 材料: 有機豆腐一盒(firm) , 鹹蛋黃3顆, 香茅一根,紅蔥頭2顆, 天然玉米粉3湯匙...
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夏季高營養瘦身食材 金黃櫛瓜玉子燒炎夏時節來臨，市場也開始出現櫛瓜的蹤影，櫛瓜對許多人來說可能不是那麼熟悉的食材，不知道該如何料理而總是忽略了。櫛瓜吃起來脆口又清甜，清炒或是鹽烤都很美味，櫛瓜是不需要削皮的，富含豐富的鉀、鈣、鐵...
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換個主角也美味 蔬食蒼蠅頭最近因為美國居家令又延至6/13很多人因不能外出也不方便外食，常為了一日三餐而煩心，和大家分享一道很受歡迎的家常菜。 我們把主角換一下，美味不減，但營養加分喔！ 蔬食蒼蠅頭 食材：韭菜花一小把、天貝...
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大家「疫」起來素素 白蘆筍佐南瓜大多人想到的是昂貴的法國白蘆筍。其實台灣在70年代曾是是白蘆筍出產王國，因為台灣白蘆筍風味濃郁，甜度高，價格又便宜，加上產地直送，能減少碳足跡，縮短食物里程。相信台灣白蘆筍一定能重現當年風光。 ...
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免疫力增強法則 補充蛋白質＋維持腸道健康如何鞏固內建的免疫系統？ 睡眠足、多運動，多吃新鮮的各色蔬果，由內而外強化免疫力，讓尋找宿主的病毒無機可乘。 茹素二十年的臺北慈濟醫院營養師張亞琳表示，素食營養足夠，只要掌握幾項原則，就能透過飲...