淨心環保蔬食秀 - TCnews 慈善新聞網

2026/02/04

今天和大家分享一道香氣十足、營養豐富的日式風味炊飯，很適合做為日常主食或便當菜, 煮好後廚房會瀰漫一股暖暖的香氣，真的很療癒菇菇炊飯食譜材料（約4人份）：胚牙米 (或白米) 2杯（量米杯）水 2杯( 量米杯) 綜合...

2026/01/31

今天想跟大家分享一道能夠調整體質、喚醒味蕾的開胃小菜——《洛神花佐蕃茄》這是一道酸甜清爽、色彩鮮豔的涼拌料理，將洛神花的酸香與番茄的清甜完美結合，不只開胃，也兼具營養。做法簡單、味道十足，動手做做看...

2024/04/17

　　綠花椰，又被稱為西蘭花，而杏鮑菇在蔬食界享有「蔬食牛排」的美譽。這兩種經濟實惠的食材經過主廚的巧手，結合成一道看似高檔的五星級佳餚！　　杏鮑菇不僅味道鮮美，更有著一系列令人驚豔的健康益處。增強免...

2024/03/23

　　在素食料理的世界裡，創意無所不在。同樣的食材，經過巧妙的裝扮，就能帶來截然不同的驚喜。想像一下，平凡的豆乾和豆包，竟然能變身成為一道美味的素食燒烤。這樣的味道，真的是令人垂涎欲滴。蔬食燒烤的魅力...

2024/03/22

　　這道菜的概念，源於童年時的回憶，無論是家中的慶典宴會還是廟會，都會將各式菜色混合在一起加熱，形成獨特的口感饗宴。後來，我更嘗試將過年時常見的「長年菜」與酸菜相融，發現口感頗有相似之處。　　直到數...

2024/02/17

　　想要以平凡食材打造出令人驚艷的美味，可以用芝麻照燒醬的獨特的風味和創意的製作方法，不僅滿足了素食者對於美味的追求，同時也為素食料理注入了新的活力與創意。　　素食料理怎能一成不變，同樣的食材給與不...

2024/02/16

　　冬日裡，大心芥菜以其獨特的形態與美味，成為了餐桌上的一抹亮色。它的肥大莖部形如棍棒，適合烹飪成湯或炒菜。一般來說，人們主要食用它的莖部，通常被稱為大菜心，市場上售賣的大多已去除了葉片，而這些葉片...

2024/02/15

　　在家裡，當家人對某些蔬菜情有獨鍾，而其他家庭成員卻不太喜歡時，我們是否可以透過改變烹調方式，將這些蔬菜變得更加誘人呢？經過小編的實驗，答案是肯定的！　　芥菜是一種常見的蔬菜，通常我們會將它煮成長...

2024/02/13

擔心吃火鍋攝取過多油脂與熱量，自己動手做蛋餃，熱量低吃得安心又健康，食材新鮮無虞，事先做起來冷凍方便料理。 ◎蛋皮材料：雞蛋(一個雞蛋約可製作3~4片蛋皮) ◎餡料：調味香菇頭適量、板豆腐1/2塊、芹菜末適量、慈...

2024/02/12

　　火鍋湯底變變變，讓家人換換口味，隨興煮個香茅蕃茄湯底，蕃茄微酸微甜帶有香茅香氣的天然湯頭，自己煮整把香茅加下去味道濃，一般是將香茅直接煮湯，將香茅煸炒出香味再做料理。　　蕃茄盛產的季節，無論是那...