味蕾時光之旅 譜寫㸆菜心的美味傳承
在美食的世界裡，滿溢著家的味道，而Lo Ruchen師姊透過 #與雲端善友分享 的平台，熱情分享了她家傳的浙江溫州籍婆婆烹飪的特色菜──㸆菜心。這不僅是一道料理，更是對家鄉味的深切回憶和感激。 「早期在伙食團...
淨心環保蔬食秀
懶人美味！豆瓣醬香滷豆腐 最簡單的滷製方法
懶人必備的豆腐料理新選擇！一鍋滷豆腐，能輕鬆滿足多餐美味，實踐最愛的懶人料理。傳統板豆腐不易入味？那就來試試油豆腐吧！經過油炸的油豆腐，水分部分蒸發，更容易吸收豐富的醬汁；相對的，板豆腐水分豐富...
年節懷舊口味 春節特製濃郁浙江傳統蔬食
濃郁的浙江溫州家傳風味，散發著濃厚的年節氛圍！浙江籍婆婆的傳統料理，經過42年的歲月洗禮，依然保留著美味的記憶，成為一道令人難以忘懷的年節美食。 隨著春節臨近，料理達人Lo Ruchen師姊獨家分享這道具有...
素食佳餚新境界 天然食材美感五行五色
在素食風潮日益興盛的當下，素食料理已成為許多人生活中不可或缺的一部分。為了讓素食更具吸引力，提升料理的視覺效果，我們不妨從五行五色的天然食材著手，以增添繽紛色彩，使素食不僅美味可口，更能引起視覺...
臭豆腐、炸豆腐搭台式泡菜 營養與風味完美交融
濃厚台式風味，營養豐富的桌菜登場！豆腐系列巧妙搭配台式泡菜，酸甜脆爽的口感絕對讓您一試難忘。此道美味可口的料理，不僅能夠開胃，更能去油解膩，成為美食愛好者的最愛。 臭豆腐、炸豆腐必搭的台式泡菜...
泡菜的驚喜變奏 薑黃百香果香氛泡菜
突發奇想用薑黃粉為台式泡菜上彩妝，再用百香果香氣掩蓋薑黃味兒，泡菜上新妝秀色可餐。 忍不住乾煎一大盤無鹽豆腐，搭配泡菜一起吃，鹹度剛剛好，再煎一塊芋頭糕配泡菜，真是美味無敵。 料理有趣之處，...
一鍋料理 傳統古早味芋頭米粉
傳統古早味芋頭米粉，將芋頭煎至金黃色後，下鍋煮至芋頭鬆透綿密，湯頭鮮香濃郁。簡易版芋頭米粉，為了快速讓芋頭煮的鬆綿又入味，則是將芋頭先蒸熟再加入。不論是哪一種作法，自己煮的就是用料實在又健康。 材料：...
秋季美味 用不漲價的菇類做日式料理
最近，食材價格持續上漲，讓許多家庭在應對食品成本方面感到壓力。然而，一種經濟實惠的烹飪方式正逐漸備受關注，那就是利用茶包來解決一餐的挑戰。 秋天來臨，台灣地區接連遭遇了兩次颱風假期，這導致天氣...
糙米雜糧粽 蔬食齋戒消弭疫情
一年一度包粽子，今年因為疫情的關係，不能出門尋找月桃葉，就用傳統竹葉來包粽子吧！ 糯米、糙米、燕麥、洋薏米加內餡做成粽料，包覆竹葉下水稍煮再蒸，喜歡米飯有水煮的香氣，也喜歡米飯蒸過粒粒分明的口...
用金針菇當主食 來一盤素排義大利麵
乾煎的金針菇超鮮甜口感Q彈，習慣煮義大利麵用杏鮑菇煎香，這次改用金針菇炒香，特地留下金針菇底部橫切面，煎起來有點像菇排，也類似素干貝，新口味大受家人歡迎。這個食譜能夠提供豐富的蔬菜和營養，希望您喜...